El ayuno cura no solo el alma, sino también el cuerpo. El rechazo de los alimentos de origen animal ayuda al cuerpo a limpiarse de toxinas, quemar grasas, da claridad a la mente y calma al sistema nervioso, aumenta la actividad de las respuestas inmunes. Los platos durante el ayuno son bastante simples y fáciles de digerir, pero es difícil para los principiantes ayunar para encontrar un menú inusual al principio.
Sopa de pescado con trigo sarraceno
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de trigo sarraceno
- 3 cebollas
- 1/2 cabeza de ajo
- raíz de perejil, chirivía
- un manojo de eneldo
- aceite vegetal
Preparación
Corta las zanahorias en cubos pequeños y sofríe en una sartén con aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. Ponga todas las verduras y zanahorias picadas en agua hirviendo, sal y cocine la sopa a fuego medio. Cuando las papas estén hervidas, agregue trigo sarraceno a la sartén y cocine hasta que los cereales estén cocidos.
Borsch con ciruelas pasas
- 300 g de col
- 1 cebolla
- 1 remolacha
- 1 zanahoria
- 200 g de ciruelas pasas
- 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada. una cucharada de vinagre
- 1,5 l de agua
- perejil
- raíz de apio
- aceite vegetal
- sal, pimienta, laurel
Preparación
Hierva las ciruelas pasas en una cacerola durante 20 minutos. Picar la cebolla, el perejil y el apio y verter en una cacerola con agua hirviendo. Corta la remolacha en tiras o ralla en un rallador grueso, haz lo mismo con las zanahorias. Sofreír las remolachas y las zanahorias en una sartén en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate y un poco de agua. Poner las verduras salteadas cocidas y el repollo en una cacerola, llevar a ebullición. Vierta el caldo de ciruelas pasas en el borsch y coloque las ciruelas pasas en los platos al servir. Salpimentar el borscht, agregar las hojas de laurel, el vinagre y cocinar hasta que esté cocido.
Encurtido con arroz
- 4 pepinos encurtidos
- 2 patatas medianas
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 1/2 taza de arroz
- 1 cucharada. una cucharada de salsa de tomate dulce
- perejil y eneldo, laurel
- Puerro
- aceite vegetal
Preparación
Vierta las papas en cubitos, las zanahorias picadas y el perejil y los puerros finamente picados en una cacerola con agua hirviendo. Corta maravillosamente el tallo del puerro en rodajas finas y agrégalo al caldo. Pelar y picar los pepinos, luego poner en la sopa. Picar las cebollas y freír en una sartén con aceite vegetal, al final agregarle el ketchup y freír, sin dejar de remover, por un minuto más. Pon todo en el caldo hirviendo. Agrega el arroz y la sal, después de probar la cantidad de sal en el caldo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar durante unos 30 minutos hasta que estén tiernos. 5 minutos antes del final de la cocción, eche la hoja de laurel y las verduras picadas en trozos grandes al pepinillo.
Vale la pena considerar que hay días en que el estatuto de la iglesia define una forma estricta de ayuno con prohibiciones de alimentos hervidos y aceite vegetal: comer en seco. Durante la Gran Cuaresma, la Regla permite comer aceite vegetal solo los sábados y domingos, así como los días de celebración de los santos deliberados.
