Cualquier horneado se percibe como algo festivo, pero es obvio que la pasión por tales postres conducirá inevitablemente al exceso de peso. A menudo, esto se debe a la gran cantidad de mantequilla que se agrega a la masa. Sin embargo, puede cambiar ligeramente la receta agregando ingredientes menos nutritivos y más saludables en lugar de aceite.
Coba
La compota de manzana se usa a menudo como un sustituto del aceite en recetas y se usa mejor para hacer pasteles (especialmente en recetas veganas). Sustituye la mitad de la cantidad de aceite indicada en la receta por puré de manzana. Si la receta requiere una taza de mantequilla, use media taza de mantequilla y media taza de puré de manzana. Si no tiene miedo de que los productos horneados se vuelvan más espesos y húmedos, reemplace toda la mantequilla con ellos. Esto le ayudará a evitar el exceso de calorías y grasas.
Palta
Otra buena idea para sustituir la mantequilla es utilizar un aguacate. Sustituye la mitad del aceite de la receta por este puré de frutas (especialmente recomendado para hacer galletas). Esta sustitución se realiza de la misma forma que con la compota de manzana. El uso de aguacates no solo reduce las calorías, sino que también crea una masa más suave y tierna. Además, este sustituto de la mantequilla es ideal para quienes no comen lácteos.
Margarina
Siempre puede sustituir la mantequilla por margarina para reducir las grasas saturadas y el colesterol. El uso de margarina superligera también reducirá las calorías. Tenga en cuenta que este producto generalmente contiene suero, por lo que las recetas no son veganas.
Aceite de colza
Algunas recetas funcionan bien para reemplazar la mantequilla con canola, especialmente si la receta requiere ghee. Experimente con sus recetas favoritas para calcular la cantidad exacta a su gusto. Se recomienda este método al hornear galletas con chispas de chocolate con un 50% de mantequilla sustituida con mantequilla de colza. Si lo desea, en lugar de colza, puede agregar cualquier aceite aromático: canola, etc. A pesar del alto contenido calórico, estos productos horneados son mucho más bajos en grasas saturadas, colesterol y sodio.
Yogur natural
Siempre puede reemplazar la mitad de la mantequilla en sus recetas para hornear con yogur natural y natural. Por ejemplo, si una receta requiere una taza de mantequilla, use media taza de mantequilla y un cuarto de taza de yogur. Reducirás significativamente la cantidad de calorías y grasas saturadas. Experimente con más yogur y menos mantequilla para ver cómo cambian el sabor y la textura.
Puré de ciruelas
Este producto se usa a menudo en la preparación de comidas para niños pequeños. Sin embargo, también hace que cualquier producto horneado sea bajo en calorías y bajo en grasas. Independientemente de la cantidad de aceite que requiera su receta, reemplácela por completo con puré de ciruelas pasas. Si no tiene tiempo para prepararlo usted mismo, puede comprarlo en cualquier tienda importante (en la sección de alimentos para bebés). Este sustituto de la mantequilla se ve bien en recetas que incluyen chocolate y canela.
