El famoso postre italiano se ha ganado el amor de la mayoría de los fanáticos de los dulces. No es difícil prepararlo en casa. La única dificultad puede ser un ingrediente como las auténticas galletas savoyardi italianas.
¿Qué es el tiramisú?
El tiramisú es el postre italiano más popular. La historia del pastel comienza en el siglo XVII. Luego, se preparó tiramisú en forma de sopa. Posteriormente, se convirtió en un delicioso postre con un sabor único.
Traducido del italiano, el nombre del pastel suena como "llévame arriba". Esto se debe a su ligereza y ligereza. Además, el suave sabor del café y el chocolate tiene un efecto tonificante.
Para la preparación del pastel, se utilizan necesariamente productos como el queso mascarpone, las galletas savoyardi y el vino Marsala.
¿En qué se diferencia Savoyardi de las galletas normales?
Savoyardi es un ingrediente esencial en el pastel de tiramisú. Estas son galletas de galleta alargadas. La parte superior de la galleta se espolvorea con granos de azúcar. Por su estructura, las galletas absorben muy bien el líquido y se vuelven tiernas y blandas.
¿Cómo reemplazar savoyardi?
No podrá comprar este tipo de cookies en ninguna tienda. La probabilidad de que encuentre esta cookie en particular es muy pequeña. Pero, en lugar de una búsqueda larga, puede intentar reemplazarla con otra galleta o cocinarla usted mismo.
Un excelente sustituto de las galletas Savoyardi son las conocidas galletas Ladies Fingers. Estas galletas son similares en estructura a las galletas savoyardi, pero están hechas de masa quebrada. A la hora de preparar un bizcocho de tiramisú, tendrás que esforzarte un poco más para remojar las galletas.
Pero si aún quieres probar el verdadero sabor del tiramisú, puedes cocinar el savoyardi tú mismo.
Para preparar verdaderas galletas italianas, necesitará: 3 huevos, 100 g de azúcar granulada, 70 g de harina bien tamizada, 40 g de azúcar en polvo, sal, mantequilla, margarina.
El primer paso para cocinar es precalentar el horno a 180º.
Luego, debes separar las yemas de las claras. Primero usamos las yemas.
Tomamos 3 yemas y 70 g de azúcar granulada. Mezclar y luego batir con una batidora hasta que se forme espuma. Después de que aparezca la espuma, agregue harina.
Ahora es el momento de trabajar con proteínas. Las claras de 3 huevos también se deben batir hasta que aparezca espuma, después de lo cual se deben combinar las masas resultantes.
A continuación, engrase una bandeja para hornear con margarina y espolvoree ligeramente con harina. Luego, con una jeringa de pastelería, exprima palitos de unos 10 cm de largo en una hoja. Para mayor comodidad, puede hornear las galletas en una sola capa y, después de cocinarlas, cortarlas en palitos iguales.
Antes de enviar las galletas al horno, espolvoréalas con la mitad de una mezcla de 40 g de polvo y 30 g de azúcar. Y vierta el resto después de 10 minutos.
El apetitoso aspecto dorado de la galleta indicará su completa preparación.
