Se acerca la semana aceitosa. Durante toda la semana, es costumbre invitar a sus familiares y amigos con panqueques. Los panqueques, panqueques, panqueques son la delicia más favorita en todo momento y se considera el plato nacional de los pueblos eslavos.
Instrucciones
Paso 1
Ruso, encaje, calado: este es un verdadero manjar para los niños. Hay muchas recetas, para cada día de la semana del aceite puedes cocinar una de las recetas de panqueques. Se toma como base la receta habitual y conocida y mezclamos varios aditivos en forma de queso, hierbas, cebollas con estos ingredientes.
Paso 2
Panqueques "Lacy"
Se calientan 800 gramos de leche a 35-40 ºС en un recipiente de metal. Vierta 3 tazas de harina en un recipiente volumétrico, vierta 30 gramos de levadura seca sobre la harina y revuelva. En un bol aparte, mezcla una pizca de sal, 40 gramos de azúcar, 3 huevos y vierte toda la masa en la harina cocida con levadura. Vierta gradualmente la mitad de la norma de leche tibia y tibia, al mismo tiempo revuelva bien para evitar la formación de grumos. Colocamos la masa en un lugar cálido y esperamos unos 20 minutos antes del inicio del proceso de fermentación; es aquí cuando la masa comienza a burbujear y a aumentar de volumen. En el momento de la fermentación, agregue la leche hirviendo restante a la masa, revolviendo toda la masa intensamente. Hornee inmediatamente en una sartén caliente.
Paso 3
Panqueques "calados"
Agregue la yema de 3 huevos a 1 litro de leche calentada. Vierta 2 cucharadas de azúcar granulada, vierta 3 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de sal, soda en la punta de un cuchillo, revuelva todo y vierta en un recipiente con cuatro vasos de harina (la masa debe resultar espesa agria crema). Agregue agua a la masa resultante, llevándola al estado de crema agria líquida. Batir las claras de la izquierda de 3 huevos hasta formar una espuma y verter en la masa, revolviendo bien (los movimientos deben ser de abajo hacia arriba). Horneamos en una sartén precalentada.
Paso 4
Panqueques con cerveza
Rompe dos huevos en un bol, vierte 1 vaso de crema agria, un poco de sal y azúcar al gusto. Batir todos los ingredientes con una batidora y agregar 1-1.5 tazas de harina y mezclar bien. Agregue 1, 5 vasos de cerveza ligera en pequeñas porciones, revolviendo constantemente y llevando la mezcla al estado de crema agria líquida. Horneamos tortitas finas en una sartén precalentada y engrasada. La receta más sencilla y deliciosa.
Paso 5
Panqueques de trigo sarraceno
Pase el grano de trigo sarraceno por el molinillo de café. Por la noche, vierta 3 tazas de agua hirviendo en 3 tazas de harina de trigo sarraceno y déjelas en infusión durante una hora, tapadas. Cuando la masa se haya enfriado, agregue otro molino de agua hirviendo. Después de asentar, agregue 25 gramos de levadura diluida a la masa aún tibia y déjela hasta la mañana. Por la mañana, agregue sal y harina de trigo, para que al amasar la masa, resulte ser equivalente al grosor de la crema agria y deje hasta la fermentación. Cuando la masa suba, hornee en una sartén caliente con mantequilla y cebolla.
