En la temporada de verano, cuando hay especialmente muchos calabacines y calabacines, las recetas originales y fáciles de preparar cobrarán más relevancia en cualquier mesa que nunca.
Acordeón de calabacín con queso aromático
Corta el calabacín sin pelar en un acordeón. Al mismo tiempo, los cortes en sí no deben atravesar, para que el calabacín no se rompa en rodajas separadas. Unte bien todo el calabacín con una mezcla de mantequilla derretida, especias y hierbas. La forma más sencilla de hacerlo es con un pincel culinario. Coloque la guarnición fragante en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal y colóquela en el horno (220 grados) durante 20-35 minutos. Antes de que esté completamente listo, espolvoree el calabacín con queso rallado y póngalo en el horno durante otros 5 minutos para que el queso se derrita, pero no se queme.
Panqueques de calabacín simples
Pelar el calabacín y rallarlo con un rallador grueso. Coloque la verdura picada resultante en un colador y espolvoree con abundante sal. El calabacín liberará humedad, después de lo cual debe exprimirse, permitiendo que el agua se escurra. Para la prueba, debe agitar el huevo como si fuera una tortilla y agregar calabacín a la pulpa ya rallada. Luego agregue harina, especias al gusto y mezcle bien. La masa debe ser lo suficientemente espesa. Calentar una sartén y freír las tortitas en aceite vegetal hasta que se doren. Sirve el plato terminado con crema agria.
Barcos de calabacín rellenos
Hacemos tazas de calabacín sin pelar. Para ello, corte el calabacín a lo largo en dos mitades y frote toda la carne con una cuchara. La pieza debe posponerse inmediatamente, ya que entra en el relleno. Luego corta el pimiento en dados, pica la cebolla y ralla el queso. Poner la cebolla en una sartén y sofreír con la carne picada para que no quede carne rosada, agregar verduras (pimiento y pulpa de calabacín) y especias al gusto. Mezclar el sofrito con el queso y rellenar con él las tazas de calabacín preparadas. Precalentar el horno a 200 grados, engrasar una bandeja de horno con aceite vegetal, poner el calabacín y hornear durante media hora aproximadamente.
Palitos de calabacín al horno empanizados
Corta el calabacín sin pelar en rodajas alargadas. Si el calabacín es joven, puede omitir las semillas. Para preparar el espolvoreado, debe mezclar pan rallado, queso rallado, sal y especias en un platillo. En otro plato para rebozar, agitar el huevo, agregar la pimienta negra y el ajo finamente picado. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y caliente el horno a 220 grados. Sumerja los palitos de calabacín alternativamente en la masa y el empanizado y colóquelos en una fila en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y hornee por 5 minutos por un lado, luego dé la vuelta a los palitos y cocine por otros 5 minutos. Sirva calabacines empanizados crujientes con crema agria.
Ensalada ligera de calabacín y tomates cherry
Para empezar, debes preparar una salsa que consista en aceite de oliva, miel, jugo de limón, ajo picado, sal y especias a tu gusto. La ensalada se basa en calabacines cortados en pequeñas tiras. Aquí también van las mitades de tomates cherry. Vierta la salsa sobre las verduras y deje marinar durante 10 minutos. Después de eso, el plato se espolvorea con nueces o semillas y se decora con hierbas frescas. Para que la ensalada sea más satisfactoria, simplemente agregue trozos de pollo frito o camarones hervidos al plato.
