El calabacín se puede utilizar para preparar varios platos durante todo el año. Pero, por supuesto, cuando una verdura se saca joven del jardín, es más sabrosa y saludable.
El calabacín es una fruta muy saludable que contiene muchos minerales y vitaminas útiles para nuestro organismo. La verdura se puede utilizar de diversas formas. Se utiliza fresco, haciendo deliciosas ensaladas, frito, al vapor, guisado, horneado. También es bueno porque no lleva mucho tiempo prepararlo.
El pastel de calabacín es un plato muy popular. Es mejor cocinarlo a partir de frutas jóvenes con piel fina. En este caso, puede aplicar la verdura directamente con la piel sin quitarla.
Este plato utiliza ingredientes sencillos y asequibles. Se dedica un mínimo de tiempo a ello.
El pastel de calabacín se hace con harina para panqueques, gracias a la cual la masa se extiende bien en la sartén. El panqueque debe hornearse bien por ambos lados, y para esto debe prestar atención a las proporciones de los componentes constituyentes. Después de hornear panqueques, solo queda engrasarlo con crema agria, salsa o mayonesa, pero es mejor preparar la salsa usted mismo.
Para hacer un pastel de calabacín, necesitará: 3 calabacines y 3 huevos de gallina, 100 ml de leche, 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal, unos 250 g de harina, 150 g de queso duro, 2-3 tomates frescos, sal al gusto.
Para lubricar los pasteles, prepare la salsa: 100 g de crema agria y 100 g de mayonesa o salsa de mayonesa, 1-2 dientes de ajo, 1 cucharada. l. semillas de chía (si están disponibles), un manojo de hojas de eneldo. Puedes usar rodajas de tomate y perejil para decorar el bizcocho.
Preparación
- Prepara todo lo que necesites según la lista de ingredientes indicada. Lava bien los calabacines. Recorta las colas de caballo y ralla en un rallador mediano. Exprime el jugo que soltará el calabacín. Coloque la pulpa en un recipiente hondo y cómodo.
- Introduzca los huevos en la masa vegetal resultante, mezcle bien. Agregue semillas de chía (si están disponibles), 2 cucharadas. l. aceite vegetal, leche y sal. Mezcla.
- Vierta harina en la masa. Revuelva hasta que quede suave, la masa no debe quedar líquida. Si obtiene mucho líquido, agregue harina.
- Calentar una sartén para hornear, engrasarla con aceite vegetal y hornear tortitas de calabacín por ambos lados hasta que se doren, no utilizar una sartén con un diámetro muy grande (14-18 cm).
- Prepare la salsa con anticipación: mezcle la crema agria, la mayonesa, el eneldo picado y el ajo (a través de una prensa). Engrase el panqueque de calabaza con salsa. Ponga rodajas de tomate en la salsa y espolvoree con queso rallado. Haz esto con todos los panqueques.
- Decora el bizcocho terminado con perejil, tomates o lo que te guste y mete el bizcocho en el frigorífico un rato para que luego se pueda cortar convenientemente en trozos. Un delicioso aperitivo está listo.
Buen provecho.
El pastel de calabacín se puede preparar con la adición de otros ingredientes: champiñones, aceitunas, calamares, pescado, jamón; esto lo hará más satisfactorio y nutritivo. Puede agregar sus especias favoritas a la masa de calabaza.
