Una cazuela al horno es un plato simple pero delicioso que es adecuado incluso para comidas dietéticas. Pruebe una cazuela de puré de papas. Se puede complementar con otras verduras, champiñones, carne picada o queso, pero sabe bien por sí solo. Durante el horneado, aparece una costra dorada en la superficie, lo que le da al plato un aspecto particularmente apetitoso.
Cazuela de patatas con verduras
Este plato con forma de pastel tiene un sabor muy delicado. Atraerá a aquellos a los que les guste una variedad de verduras y setas.
Necesitará:
- 1 kg de patatas;
- 500 g de calabacín;
- 500 g de puerro;
- 1 pimiento grande;
- 250 g de champiñones;
- 3 cucharadas. cucharadas de leche;
- 60 g de mantequilla;
- 2 cucharaditas de pimentón molido;
-30 g de harina de trigo;
- 300 ml de caldo de verduras;
- 125 g de queso cheddar;
- sal.
Hervir las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas. Drenar el agua. Agrega 30 g de mantequilla, leche tibia y media ración de queso rallado. Tritura el puré de patatas.
Pele los pimientos dulces de las semillas. Cortarlo y el puerro en trozos grandes, y el calabacín en rodajas gruesas. Calentar el aceite restante en una sartén honda, añadir los puerros y los pimientos y sofreír. Agregue calabacín y champiñones, agregue pimentón molido, sal y continúe cocinando la mezcla de verduras por otros 5 minutos. Agrega la harina, agrega poco a poco el caldo, revuelve y lleva la mezcla a ebullición. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Engrasar una fuente refractaria con aceite y poner en ella la mezcla de verduras con champiñones. Unte encima el puré de patatas. Espolvoree el resto del queso rallado en la cazuela y colóquelo en el horno a 200C. Cocine durante 20-25 minutos hasta que esté crujiente y dorado. Sirve la cazuela caliente con salsa de tomate.
Cazuela de carne festiva
Necesitará:
- 1 kg de patatas;
- 500 g de carne picada (una mezcla de ternera y cerdo);
- 1 cebolla grande;
- 1 zanahoria grande;
- 100 g de queso;
- 0,25 vasos de leche;
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- aceite vegetal para freír;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Picar la cebolla, rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal caliente y luego colocarlas en un bol. Agrega un poco más de aceite y sofríe la carne picada, removiendo y rompiendo los grumos. Salpimentar la carne picada, mezclar con la cebolla y la zanahoria.
Pelar y hervir las patatas en agua con sal. Machaca las papas con la leche tibia y la mantequilla hasta que quede suave. Con una cuchara, coloque el puré de papas tibio en un rollo de papel engrasado. Engrase el molde refractario con aceite, utilice un embudo para exprimir el puré a lo largo del borde en forma de borde. Llene el centro del molde con carne picada, espolvoree con queso rallado. Exprime el monograma de puré de papas encima. Coloca el molde en un horno a 200 ° C. Hornee el producto hasta que esté dorado y sirva con crema agria.
