¿Alguna vez has comido sopa de puré de calabaza? Si no es así, prueba a preparar este plato en tu cocina. La sopa de puré te deleitará con su color brillante y asombrará tu corazón con su delicado sabor y aroma.
Es necesario
- 600 g de calabaza (el peso indicado es verdura ya pelada, sin piel y sin pepitas);
- 2 cebollas rojas;
- 1 cabeza de ajo (varía la cantidad a tu gusto);
- 1 zanahoria grande
- 600 ml de tomates en su propio jugo;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal (idealmente aceite de oliva);
- 2 cucharadas. l. salsa de soja;
- 1 cucharadita curry;
- Sal opcional;
- Caldo (verduras, carne, se deja cocinar en agua);
- Semillas de calabaza.
Instrucciones
Paso 1
Comenzamos a preparar la sopa de puré de calabaza. Primero, tome una fuente para hornear. Poner en él la calabaza pelada, cortada en trozos grandes.
Paso 2
Pelar la cebolla, cortarla en 4 trozos y colocar encima de la calabaza. Haz manipulaciones similares con zanahorias.
Paso 3
Dividir la cabeza de ajo en dientes sin pelar, poner en una fuente para horno.
Paso 4
Espolvorea las verduras preparadas con salsa de soja y aceite vegetal. Envíe la fuente de horno al horno precalentado a 200 ° C. El tiempo de cocción de las verduras es de 30 a 40 minutos (no olvide revolverlas un par de veces), debe hornear hasta que estén blandas.
Paso 5
Cuando las verduras estén cocidas, transfiéralas a una cacerola profunda, retire con cuidado las cáscaras del ajo. Agregue tomates en su propio jugo, sal, curry a los productos. Agregue caldo o agua a la sopa de calabaza, si es necesario. Es importante que el líquido cubra completamente las verduras.
Paso 6
Ponga la cacerola con los ingredientes a gas, hierva el contenido, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la futura sopa de puré de calabaza durante 10 minutos.
Paso 7
Cuando se acabe el tiempo, use una licuadora para hacer puré el contenido de la olla. Si esta unidad no está allí, entonces puede hacer una sopa de puré de calabaza con la ayuda de un flechazo, lo principal es que no quedan grumos.
Paso 8
Vierta la sopa preparada en tazones y decore con semillas de calabaza.
