La tarta delicada "Charlotte" está hecha de masa de galleta, que cubre cualquier relleno de fruta, por ejemplo, manzana. Un pastel de aspecto tan simple complementará perfectamente su fiesta de té casera.
Es necesario
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- Para la prueba:
- - 1 vaso de harina;
- - 1 taza de azúcar;
- - 3 huevos;
- - 4 manzanas;
- - 100-150 ml de miel;
- - 0,5 lima.
- Para glaseado:
- - 3 cucharadas. l. Sáhara;
- - 2 cucharadas. l. polvo de cacao;
- - 3 cucharadas. l. Leche;
- - 50 g de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Prepare las manzanas: lávelas con agua fría, retire la vaina de la semilla, corte la cáscara y luego córtelas en rodajas finas o en cubos pequeños de 1 x 1 cm. Para charlotte, elija manzanas aromáticas dulces, preferiblemente variedades de invierno. Derretir la miel en un baño de agua. Exprime el jugo de la mitad de la lima. Se puede usar limón en lugar de lima.
Paso 2
Transfiera las rodajas de manzana a un tazón hondo y rocíe con jugo de lima (o limón). Rocíe con miel líquida, agregue 2 cucharadas. l. Sáhara. Si lo desea, puede agregar un poco (no más de 0.5 cucharaditas) de canela molida, un puñado de pasas y nueces a las manzanas. Revuelva y deje el relleno durante 5-10 minutos.
Paso 3
Prepara la masa. Batir los huevos a temperatura ambiente hasta que formen espuma, vertiendo gradualmente el azúcar restante. Agrega la harina tamizada y amasa la masa. La masa debe ser homogénea, no demasiado espesa, fluyendo lentamente de la cuchara.
Paso 4
Engrase el fondo y los lados del molde con verdura o mantequilla, espolvoree con harina o pan rallado molido. Acomoda las rodajas de manzana, aplana y vierte sobre el jugo y la miel resultante. Vierta la masa sobre las manzanas.
Paso 5
Precalienta el horno a 200 ° C. Hornea el bizcocho durante 25-35 minutos. No abra la puerta del horno durante los primeros 20 minutos hasta que aparezca una costra dorada en el pastel. Cuando el bizcocho esté completamente horneado, retire la fuente para hornear del horno, déjela enfriar un poco y déle la vuelta sobre un plato plano.
Paso 6
Cocina el glaseado. Derretir la mantequilla en un baño de agua. Mezcle el azúcar con el cacao en polvo, caliente la leche hasta que esté tibia. Vierta la leche en la mantequilla derretida, agregue azúcar y cacao. Poner la mezcla a fuego lento y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Vierta el glaseado de chocolate sobre la tarta de manzana, espolvoree con azúcar en polvo o coco, luego decore con crema batida si lo desea.
