El té verde es la bebida más popular en China y una de las más famosas del mundo. Es mucho más saludable que el negro, y muchos aficionados dicen que tiene un sabor más sutil y agradable. Se produce a partir de la misma planta, pero mediante un método diferente, como resultado, las hojas conservan sus propiedades medicinales.
Producción de té verde
El té verde se diferencia del negro solo en el método de producción, y están hechos de una planta: un arbusto de té, que oficialmente se llama Camellia Sinensis. Para obtener una bebida de las hojas de esta planta, es necesario someterlas a fermentación y otros procedimientos. El té verde se oxida menos con el tiempo que el té negro, se fermenta solo entre un 3 y un 12% y no completamente.
Las hojas de té se recolectan de las plantaciones, luego se tratan con vapor a alta temperatura y se dejan oxidar durante un par de días. La fermentación se detiene por calentamiento o también por vapor. En algunos casos, el té no se fermenta en absoluto, lo que da como resultado variedades especiales de té verde o té blanco.
Los beneficios del té verde
Debido a la mínima fermentación, las hojas de té conservan una buena composición química, lo que hizo que esta bebida fuera popular como bebida saludable. Como en una planta fresca, este té contiene alrededor de quinientos oligoelementos: potasio, calcio, magnesio, flúor, así como varias sustancias orgánicas: proteínas y ácidos grasos y casi todas las vitaminas. Por lo tanto, se recomienda beber té con deficiencia de vitaminas: aumenta la inmunidad, restaura la falta de vitaminas, activa todos los sistemas del cuerpo humano. La gran cantidad de vitamina C hace de esta bebida un buen remedio para los resfriados.
El té verde contiene polifenoles y catequinas, que tienen una amplia gama de beneficios para la salud. Hoy, los científicos están estudiando estas sustancias para fabricar medicamentos contra el cáncer. Se sabe que las catequinas son una excelente prevención de las enfermedades cardiovasculares.
El té verde contiene cafeína, pero no en forma pura, sino unida, en forma de una sustancia llamada teína. Es más suave y saludable, pero tiene las mismas propiedades vigorizantes: mejora el rendimiento, tonifica, fortalece y activa la actividad. Los antioxidantes en las hojas de té ralentizan el proceso de envejecimiento de las células. El pueblo chino cree que el té verde aumenta la esperanza de vida. También reduce gradualmente los niveles de azúcar en sangre, reduce el estrés, tiene un efecto desintoxicante y ayuda con las intoxicaciones y los problemas gastrointestinales.
El daño del té verde
Como cualquier medicamento, el té verde solo es bueno con moderación; su uso excesivo puede causar problemas de salud. No lo prepare demasiado fuerte y beba más de 5-7 tazas al día. De lo contrario, el sistema nervioso recibe una carga pesada y está sobreexcitado: baja la presión, hay un colapso, dolor de cabeza, mareos, náuseas.
El té verde fuerte no es deseable durante el embarazo, con anemia o agotamiento nervioso. No se recomienda beber esta bebida con alcohol: las sustancias que se forman en este caso son tóxicas. Además, no beba té con el estómago vacío, esto está plagado de la aparición de gastritis o úlceras.
