Los camarones son habitantes de las profundidades del mar que los humanos llevan comiendo desde hace mucho tiempo. Al principio, era solo una delicia gourmet. Posteriormente, el camarón se ha convertido en parte de muchas obras maestras culinarias.
Los beneficios y calorías de los camarones
Los camarones tienen un bajo contenido calórico, solo 98 kcal / 100g. Son ricas en proteínas y bajas en grasas y carbohidratos. La composición química de la carne de camarón es bastante diversa. Esto incluye vitaminas del grupo B, PP, A, E, así como muchos minerales. Ayudan a acelerar los procesos metabólicos, lo que conduce a la pérdida de peso. Los camarones se consideran legítimamente un plato dietético.
Mejoran el aspecto del cabello, las uñas y la piel, fortalecen el sistema inmunológico y tienen un efecto antioxidante. Además, los camarones, como todos los mariscos, son útiles para las personas con discapacidades endocrinas.
Métodos de cocción de camarones
La mejor forma de cocinar los camarones es hervirlos en agua con sal con eneldo y especias. Cocínelos por no más de tres a cinco minutos. Si los digieres, la carne estará dura. Para que los camarones estén más sabrosos, después de hervir, no es necesario retirarlos del caldo durante 15 minutos. Esta receta funciona bien para camarones crudos congelados.
Los camarones congelados listos para usar son aún más fáciles de preparar. Colóquelos en una taza llena de agua hirviendo. Deben estar completamente libres de hielo. Transfiera los camarones descongelados a otro plato y vierta agua hirviendo nuevamente para que estén completamente en el agua. Después de medio minuto, escurre el agua. Vierta los camarones con jugo de limón y sirva.
Para los amantes de lo exótico, existe otra opción. Puede sumergir los camarones cocidos en jugo de granada recién exprimido durante un minuto antes de servir. Adquirirán un sabor brillante e inusual.
Precauciones
Los camarones no son dañinos si se consumen con moderación. Los mariscos tienden a acumular sales de metales pesados. El camarón no es una excepción. A menudo, debido a un almacenamiento y transporte inadecuados, los productos pierden su calidad y pueden dañar su salud. Además, los camarones contienen mucho colesterol, que puede acumularse en el cuerpo en forma de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos.
Al elegir camarones en la tienda, preste atención a cómo se ven. Si el camarón tiene la cabeza negra, este es un indicador de mala calidad. Es mejor abstenerse de tal compra. Si las cabezas son verdes, esto significa que los camarones se alimentaron de algas y plancton, y esto no afecta su calidad de ninguna manera.
Lo que importa es dónde fueron capturados y en qué medio fueron cultivados. Debe tener especial cuidado al comprar camarones del sur de Asia.
