Una mesa de buffet es una solución universal para eventos concurridos. El acceso gratuito a aperitivos, postres y platos calientes le permite acoger cómodamente a un gran número de invitados. Las empresas de catering suelen participar en la organización de una mesa de buffet, pero usted puede proporcionar todo lo que necesita por su cuenta.
Buffet festivo: características y beneficios
El formato buffet es ideal para una fiesta multitudinaria en casa o en la oficina. Permite degustar todos los platos que se ofrecen sin problemas, para tomar el suplemento por su cuenta, mientras se comunica no solo con los vecinos de la mesa, sino también con todos los invitados. Los bufés se recomiendan para salas pequeñas donde es difícil colocar mesas de banquete clásicas y numerosas sillas. Con la correcta instalación del equipo, habrá espacio no solo para la libre circulación, sino también para el baile.
Ideas para una mesa de buffet en el trabajo
En un entorno de oficina, es mejor organizar una mesa de buffet con predominio de bocadillos fríos y postres en porciones. Los platos calientes en este formato se sirven al baño maría, adjuntando un camarero a cada uno para servir. En el trabajo, organizar un servicio de este tipo no es fácil y la comida caliente es más cara.
Para evitar lavar platos innecesarios, los colegas suelen utilizar platos y vasos de papel o plástico. Sin embargo, la loza simple barata se ve mucho más elegante. Los organizadores profesionales recomiendan comprar docenas de platos blancos lisos del mismo tamaño y complementarlos con cubiertos económicos y vasos de vidrio para bebidas.
Las mesas se colocan a lo largo de las paredes, las cajas cubiertas con manteles desechables ayudarán a aumentar su área y hacer más efectiva la presentación. Crean hermosos niveles en los que colocar los platos de aperitivo. Servir debe ser simple y directo, porque los invitados se servirán ellos mismos.
Para el evento, es suficiente preparar 5-6 tipos de bocadillos, cortes de frutas y verduras, postres en porciones. Toda la comida se pone en la mesa al mismo tiempo. Los platos se colocan en 2-3 lugares sobre la mesa en pilas altas, junto a ellos en una servilleta coloque los cubiertos. Es mejor verter las bebidas con anticipación y poner los vasos en la bandeja. En verano, se recomienda congelar previamente el hielo y colocarlo en un recipiente hondo. Los huéspedes tomarán cubitos de hielo por su cuenta.
No se deje llevar por la decoración adicional de la mesa. La abundante decoración de vegetación no es popular, los invitados no comerán perejil ni eneldo, las ramitas se marchitarán rápidamente y se verán desordenadas.
Cómo preparar bocadillos buffet de forma rápida y sencilla
Para que a todos les guste la comida, se recomienda hacer varias opciones de bocadillos: puramente vegetales, complementados con carne, mariscos, queso. Las ensaladas servidas en tartaletas siempre son populares. Los moldes hechos de hojaldre, sin levadura o masa quebrada no tienen que ser horneados con sus propias manos; en la cocina se venden juegos de buffet especiales de diferentes tamaños.
Es mejor servir brochetas de pollo pequeñas, trozos de fruta y malvaviscos ensartados en brochetas para una mesa de buffet para niños. Hacerlos es muy simple: los productos se cortan en cubos justo antes de servirlos. A los adultos les encantarán los refrigerios de múltiples ingredientes más sofisticados colgados en palillos de dientes. Entre las buenas opciones:
- cubitos de queso, aceitunas y lechuga espolvoreados con aderezo de vinagreta;
- bolas de ternera molida salteadas con trozos de pimiento rojo y berros;
- mitades de mini-calabacín, a la plancha con tiras de jamón, con inflorescencias de coliflor hervida;
- rollitos de jamón rellenos de queso picado, mayonesa y ajo.
Por separado, puede servir calamares fritos y aros de lek, camarones hervidos enteros espolvoreados con jugo de limón, papas hervidas pequeñas con salsa de hierbas y crema agria. La fruta se corta en cubos y se ensarta en brochetas o mondadientes. Un surtido de piña, manzana, pera, kiwi, rodajas de mandarina, fresas grandes o uvas frescas o enlatadas se ve muy bien.
