Hay muchas recetas clásicas para preparaciones de invierno. Las compotas de fresa, la mermelada de grosellas, las mermeladas de manzana se vuelven aburridas con el tiempo. Quiero algo más exótico. Las nectarinas enlatadas son una apuesta segura. ¡A todos les encantará este postre!
¿Por qué es útil la nectarina?
La nectarina es una fruta misteriosa. Algunos lo consideran una fruta independiente. Otros están convencidos de que es una variedad modificada del melocotón o un pariente del albaricoque. Pero todos están de acuerdo en una cosa: esta es una fruta muy valiosa. Las vitaminas que contiene tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. La nectarina es especialmente útil para niños, mujeres embarazadas y ancianos.
Beneficios de la nectarina
- ayuda a mejorar el estado de la piel;
- mantiene la agudeza visual;
- fortalece el sistema inmunológico;
- es un antioxidante;
- previene el desarrollo de cáncer;
- mejora el sistema nervioso;
- cura el tejido del cartílago;
- previene la aparición de trombosis;
- aumenta la resistencia al estrés.
La nectarina contiene:
- calcio,
- magnesio,
- fósforo,
- planchar.
- zinc.
Es importante que la nectarina no pierda más de la mitad de sus cualidades beneficiosas incluso después del tratamiento térmico. Esto lo convierte en un producto aún más valioso.
Conservas de nectarina
Las nectarinas en su propio jugo son incluso más sabrosas que las frutas frescas. El manjar se almacena durante todo el invierno. Después de abrir la lata, el delicioso aroma se esparce por todo el apartamento.
Ingredientes de la pieza de trabajo
- 550 g de nectarinas;
- 350 g de azúcar granulada;
- 1 l. agua.
También necesitará frascos con tapa y un recipiente para cocinar frutas.
Instrucciones de cocina
- Enjuague bien la fruta.
- Corta las nectarinas por la mitad, quita las semillas.
- Coloque las frutas en una cacerola grande o en un tazón de metal. Cúbrelos con azúcar granulada. Dejar durante 1 hora a temperatura ambiente.
- Vierta agua fría sobre las nectarinas. Calentar el futuro manjar a fuego lento hasta que hiervan las primeras burbujas. Al mismo tiempo, no se pueden mezclar las frutas. Solo puede moverlos con cuidado desde el fondo del recipiente a la superficie con una espátula de madera.
- Esterilice las latas y las tapas a fondo.
- Cuando las nectarinas se hayan enfriado, deben llevarse nuevamente a las primeras burbujas de ebullición.
- Acomoda las frutas en frascos, vierte almíbar sobre ellas.
- Coloque los frascos enrollados con tapa y envuélvalos con una manta. Deje las piezas de trabajo en esta posición durante 24 horas.
Las nectarinas enlatadas se pueden usar para rellenar pasteles, decorar pasteles, como componente de gelatina, a menos que, por supuesto, el pastelero coma las frutas más delicadas de inmediato.
Las nectarinas enlatadas estarán listas en 1 mes. Durante este tiempo, estarán saturados de almíbar, se volverán tiernos, fragantes, sin perder su forma habitual.
¡Nota! Si desea lograr un sabor más sofisticado, puede poner una hoja de menta fresca, pretratada con agua hirviendo, en un frasco. Esta versión de la preparación tendrá un regusto ligero a menta con un sutil amargor.
