El verano es la mejor época en la que puedes disfrutar del sabor y aroma de las bayas frescas y, al mismo tiempo, recargar tu cuerpo con vitaminas naturales. Pero, desafortunadamente, esta temporada pasa demasiado rápido y también quiero obtener vitaminas "vivas" en invierno. Hay una salida: puede preparar bayas para uso futuro.
Es necesario
- - bayas;
- - recipientes para almacenar productos congelados;
- - palets planos;
- - Frigorífico con temperatura de congelación regulable o congelador.
Instrucciones
Paso 1
Prepare un recipiente para almacenar bayas congeladas. Puede utilizar bolsas de plástico (las bolsas con clips son especialmente convenientes) y cajas de plástico o vasos con tapa. Lo principal es que el contenedor está sellado herméticamente. Las frutas almacenadas en bolsas ocupan menos espacio en el congelador. Y en envases de plástico conviene congelar las bayas espolvoreadas con azúcar o en almíbar de azúcar. Elija lo que más le convenga.
Paso 2
Prepare frutas: demasiado maduras, ligeramente estropeadas no son aptas para congelar. Revise todas las bayas, retire los escombros, retire los tallos, enjuague un poco. Se recomienda sumergir las frambuesas y las moras durante un minuto en una solución salina débil para eliminar posibles insectos y sus larvas de la fruta. Coloque las bayas lavadas en una capa en bandejas (bandejas para hornear) para que se sequen.
Paso 3
Acomode las frutas preparadas en una capa sobre una paleta y colóquelas en el congelador hasta que estén completamente congeladas. Es muy bueno si su refrigerador tiene una función de "congelación rápida": cuanto menos tiempo se dedique a congelar las bayas, más vitaminas se almacenarán. Después de que las bayas estén congeladas, transfiéralas a un recipiente para almacenarlas a largo plazo. Trate de dejar el menor espacio libre para el aire al colocar las bayas, pero no apisone demasiado las frutas para no dañarlas. Asegúrese de asegurarse de que todos los paquetes con bayas estén herméticamente sellados. Ponlo en el congelador.
Paso 4
También puede congelar las bayas, conservando las vitaminas, en azúcar. El principio es el mismo que para la congelación normal, solo que primero, cubra las bayas frescas con azúcar. Las frutas congeladas en almíbar de azúcar son muy sabrosas y no menos útiles. Antes de congelar, coloque las bayas en un recipiente del congelador y llénelas con almíbar (200 g de azúcar por 1 litro de agua), coloque el recipiente en el congelador.
