El kiwi hace tiempo que dejó de ser una especie de fruta exótica para nosotros, por lo que cada vez se utiliza más para preparar diversas ensaladas, bollería y postres. La mermelada de kiwi merece una atención especial, que tiene un increíble sabor agridulce y un hermoso tono esmeralda. Además, este manjar no es en absoluto inferior a los cítricos frescos en cuanto a la cantidad de vitamina C que contiene.
Mermelada de kiwi con manzanas
Si agrega manzanas dulces a la mermelada de kiwi, resultará más aromático y menos ácido.
Ingredientes requeridos:
- 2 manzanas dulces;
- 8-10 uds. kiwi;
- 200 g de azúcar;
- 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón.
Preparación:
Lavar el kiwi, pelarlo y cortarlo en cubos pequeños. Lave las manzanas, quite las semillas y el corazón, y luego córtelas también en cubos pequeños. Ponga las frutas picadas en un recipiente de cocción, agregue el jugo de limón y cocine a fuego lento. Cuando salga el jugo de fruta, vierta el azúcar granulada en una cacerola y mezcle bien. Cuando la mermelada hierva y los ingredientes se ablanden, retire los platos del fuego. Vierta el manjar caliente en frascos esterilizados y cierre las tapas.
Mermelada de kiwi con albaricoques
Si combinamos kiwi con albaricoques, obtenemos una mermelada de “verano” increíblemente sabrosa y aromática.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de kiwi;
- 1 kg de albaricoques;
- 2 kg de azúcar;
- 1 paquete de gelatina;
- 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
- 150 ml de brandy.
Preparación:
Lavamos el kiwi con agua, le quitamos la cáscara y lo cortamos en trozos pequeños. Lave los albaricoques, quíteles las semillas y córtelos en rodajas o cubos limpios. Cogemos una olla y ponemos allí la fruta picada. Agrega el jugo de limón recién exprimido, revuelve el contenido y coloca a fuego medio. Cuando la mezcla de frutas hierva, reducimos la potencia de calentamiento del quemador y cocinamos la masa durante 10 minutos.
Disuelva la gelatina en agua, añádala a la sartén a la fruta y cocine a fuego lento la mermelada por otros 10 minutos, revolviendo continuamente con una cuchara de madera o espátula. Retire el kiwi terminado y la delicia de albaricoque del fuego, enfríe y agregue brandy.
Mermelada de kiwi en olla de cocción lenta
Hacer mermelada de kiwi en una olla de cocción lenta es bastante simple y rápido: después de 15 minutos, puede complacer a su hogar con un postre inusualmente sabroso y saludable.
Ingredientes requeridos:
- 6 kg de kiwi;
- 1 taza de azucar;
- 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
- 1 manzana roja.
Preparación:
Lave los kiwis con agua tibia y pélelos. Corta las frutas peladas en cubos pequeños. Lave la manzana, pélela de todos los componentes duros y no comestibles (cáscara, corazón y semillas), luego córtela en rodajas o cubos pequeños.
Vierta los ingredientes preparados para la futura mermelada en el recipiente multicocina, agregue azúcar y jugo de limón, mezclando bien todo el contenido. Deje que la fruta se infunda durante 10-15 minutos para que deje salir el jugo. Encendemos la multicocina en el modo "Cocción", configurando el temporizador en 15 minutos. Cuando la mermelada esté lista, puede verterla inmediatamente en frascos o servirla fría.
