Probablemente la mayoría de la gente haya oído hablar de la legendaria salsa boloñesa, pero pocas personas saben cómo cocinarla correctamente.
Es necesario
- - carne picada - 700 gramos;
- - pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
- - aceite de oliva
- - zanahorias - 2 piezas;
- - cebollas - 2 piezas;
- - tomates en su propio jugo - 2 latas;
- - ajo - 2 dientes;
- - pimienta - 1 pieza;
- - vino rojo seco;
- - Leche;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero que nada, corta todas las verduras en cubos pequeños. En una prensa de ajos, machaca el ajo.
Paso 2
Vierta el aceite de oliva en una sartén y caliente, coloque las verduras picadas allí. Fríelos hasta que estén dorados.
Paso 3
Incorporamos la carne picada a nuestras verduras y la mezclamos muy bien con las verduras para que no queden grumos grandes.
Paso 4
Tan pronto como la carne picada comience a dorarse, vierta la leche en la sartén para que cubra toda la masa. Mezclar todo de nuevo. Cocinamos durante 10-15 minutos, durante este tiempo la leche saturará bien nuestra carne picada.
Paso 5
Después de remojar la leche en la carne picada, agregue la misma cantidad de vino a la sartén. El vino también debe cubrir nuestra masa y luego ser absorbido por la carne picada.
Paso 6
Cuando se absorbe el vino, es necesario poner la pasta de tomate sobre la carne picada y agregar los tomates.
Paso 7
Ahora empezamos a triturar todos los tomates, lo más importante es que no quede ni un solo entero.
Paso 8
Vierta todas las especias en la sartén, cubra con una tapa y reduzca el fuego.
Paso 9
Dejamos que nuestra salsa hierva a fuego lento durante 3-4 horas. Hasta que la mayor parte del agua se evapora.
Paso 10
Como resultado, obtenemos una salsa boloñesa espesa y deliciosa. Buen provecho.
