La pasta con salsa boloñesa es un plato italiano famoso con una larga historia. Hoy en día, casi cualquier persona puede cocinarlo en casa, porque el conjunto de productos es bastante simple.
Es necesario
-
- carne molida 400 g;
- albahaca fresca;
- aceite de oliva;
- cebolla 2 piezas.;
- ajo 5 dientes;
- vino tinto seco 100 g;
- tomates 400 g;
- clavos de olor;
- sal;
- pimienta;
- pasta (pasta).
Instrucciones
Paso 1
Prepara comida. Pelar las cebollas y la cantidad deseada de dientes de ajo. Picar la cebolla lo más pequeña posible, picar el ajo con un cuchillo. Lava los tomates. Hervir agua y escaldar cada tomate. Lave la albahaca fresca con agua fría. Necesitará unas diez hojas de papel.
Paso 2
Caliente una cacerola (sartén profunda) a fuego alto, agregue de dos a tres cucharadas de aceite de oliva, adecuado para freír. Coloque las cebollas y saltee de tres a cinco minutos hasta que estén suaves y doradas.
Paso 3
Agregue la carne picada a una cacerola y fríala. Revuelva el contenido de la sartén constantemente. Una vez que toda la carne picada esté dorada y ligera, toma un tenedor y comienza a amasar los grumos. Esto debe hacerse con cuidado: la consistencia de la salsa boloñesa dependerá de este procedimiento.
Paso 4
Vierta cien gramos de vino tinto seco cuando no queden grumos en la carne picada. Revuelva y deje que el alcohol se evapore (esto tomará de tres a cinco minutos).
Paso 5
Pelar los tomates escaldados y cortarlos en cubos pequeños. Si lo desea, puede molerlos en una licuadora, convirtiéndolos en puré. Pica las hojas de albahaca lo más pequeñas posible.
Paso 6
Agregue los tomates, la albahaca, el ajo y los condimentos a una cacerola: dos dientes, sal y pimienta al gusto. Revuelva, tape y cocine a fuego lento durante dos o tres horas. Cuanto más lo cocines, más sabroso será el plato.
Paso 7
Coloque una olla con agua a fuego alto. Deje hervir, agregue sal y agregue la pasta (pasta). Cocine hasta que estén tiernos (la hora exacta se indica en el paquete). Escurrir y espolvorear con aceite de oliva.
Paso 8
Coloque la pasta en platos, cubra con la salsa boloñesa preparada y decore con albahaca.
