Muchas amas de casa se quejan de que las zanahorias hermosas y jugosas de la nueva cosecha rara vez "sobreviven" hasta el próximo año, y si "sobreviven", en la mayoría de los casos adquieren un aspecto completamente imposible de comercializar. ¿Cómo almacenar las zanahorias correctamente para que no se dañen con la podredumbre, no se sequen y no se conviertan en presa de plagas?
En primer lugar, debe elegir las variedades de zanahorias que mejor se adapten al almacenamiento a largo plazo. Como muestra la práctica, las zanahorias de la variedad Shantane conservan sus cualidades durante más tiempo. En condiciones adecuadas, se puede almacenar hasta la nueva cosecha, los cultivos de raíces de zanahorias de las variedades Vitaminnaya y Nantes se almacenan un poco menos. Es mejor elegir para el almacenamiento cultivos de raíces con la parte superior recortada exactamente al ras del cuello, ya que los cultivos de raíces con tocones restantes germinan mucho más fuertes.
Lo mejor es almacenar las zanahorias en el sótano, en estantes horizontales. La condición principal que determina el éxito de todo el proceso de almacenamiento de zanahorias es mantener una temperatura constante, lo mejor de todo: dentro de + 1 … + 3 grados. Si almacena zanahorias a una temperatura más alta, la actividad de bacterias y hongos aumenta drásticamente. Por lo tanto, es mejor instalar un termómetro en el lugar para almacenar los cultivos de raíces con anticipación. También es recomendable evitar cambios bruscos de temperatura, esto afecta el estado de las zanahorias de la forma más negativa.
Por supuesto, hay otras formas de almacenar zanahorias, por ejemplo, sumergir cada cultivo de raíz en un puré de arcilla antes de almacenarlo o lijar (almacenar zanahorias en cajas con arena) da buenos resultados. Pero, desafortunadamente, estos métodos consumen mucho más tiempo que el simple almacenamiento a una temperatura estable. Por lo general, se usan solo cuando se trata de pequeños volúmenes de cultivos de raíces (no más de dos o tres cubos).
Si estamos hablando de un gran volumen de zanahorias, por ejemplo, cuando la cosecha es de diez a doce cubos o más, entonces es mejor simplemente preparar adecuadamente la habitación para almacenar cultivos de raíces (secar y desinfectar con cal) y crear todos condiciones en él para mantener una temperatura constantemente baja.
