El parfait de cuajada de mango es un plato de la cocina francesa. El manjar resulta aireado, tierno, ligero y muy sabroso. El parfait simplemente se derrite en tu boca.
Es necesario
- - 250 ml de nata
- - 400 g de requesón
- - 250 g de azúcar moreno granulado
- - 1 mango
- - 2 cucharaditas licor baileys
- - 6 uds. galletas
- - 50 g de pistachos
Instrucciones
Paso 1
Primero, muele el azúcar morena granulada en polvo en una licuadora. Luego bata la nata y el azúcar glass hasta obtener una espuma firme.
Paso 2
Agregue el requesón y el licor, bata con una batidora durante 1-2 minutos.
Paso 3
Coloque una pequeña capa de masa de cuajada cremosa en una fuente para hornear y alise sobre la superficie.
Paso 4
Enjuagar bien el mango, luego pelarlo y picarlo en una licuadora hasta que quede puré. Sumerja bien las galletas por todos lados en el puré de mango. Y coloque las galletas en la segunda capa. Luego nuevamente la masa cremosa de cuajada y una capa de galletas. Haga esto en los bordes del molde, la última capa debe ser una masa cremosa de cuajada.
Paso 5
Guarde el parfait en un lugar frío durante la noche. Envuelva el puré de mango en film transparente y refrigérelo. Saque el parfait, decore con pistachos y puré de mango.
