Las zanahorias son una fuente de muchas vitaminas y se utilizan activamente en la preparación de varios platos. Si es posible no comprar este cultivo de raíces en la tienda, sino prepararlo usted mismo, debe saber cómo almacenar las zanahorias en invierno.
Instrucciones
Paso 1
Hay varias formas de almacenar zanahorias, tanto enteras como procesadas. Antes de decidirse por un método de almacenamiento, debe preparar zanahorias para ello. Solo las raíces sanas y sin daños se pueden almacenar durante mucho tiempo. No lave las zanahorias antes de colocarlas en el sótano.
Paso 2
Organice el almacenamiento de zanahorias a una temperatura de 0 a 1 grados. Las cajas de zanahorias están cubiertas de arena. Evita que las zanahorias se marchiten prematuramente y también las protege de la pudrición y las enfermedades. La arena debe estar lo suficientemente húmeda. Puedes comprobar la humedad apretando un puñado de granos de arena en tu mano. Después de eso, tomarán la forma dada sin desmoronarse. Se vierte arena en el fondo de la caja, se coloca una capa de zanahorias sobre ella, se cubre nuevamente con arena, y así sucesivamente a lo largo de toda la altura de la caja. Para ahorrar espacio, es más conveniente apilar las cajas una encima de la otra.
Paso 3
Una forma menos conveniente de conservar las zanahorias se llama "arcilla". Para él, la arcilla se diluye en agua hasta obtener la consistencia de crema agria, después de lo cual todas las zanahorias se colocan en un recipiente con esta composición. Luego, las raíces se colocan en cajas con orificios para ventilación, y allí se crea una capa protectora de arcilla secante sobre ellas. Esta fina capa evita que se seque y protege contra las enfermedades. Antes de usar, basta con lavar la arcilla de las zanahorias y usar el tubérculo como se indica.
