Al final del verano, es hora de que madure una baya tan grande y tan esperada, la sandía. A veces se vuelve aburrido comerlo fresco. Por lo tanto, puede preparar un aperitivo original de sandía en escabeche.
Es necesario
- - sandía (alrededor de 8 kg);
- - 2 dientes de ajo;
- - pimienta de Jamaica 10 guisantes;
- - raíz de rábano picante 5 cm;
- - 1 manojo de hierbas (perejil, eneldo).
- Para salmuera:
- - agua 1 litro;
- - sal 1 cucharada colmada;
- - azúcar 1 cucharada colmada.
Instrucciones
Paso 1
Para la salmuera, mezcle todos los ingredientes y deje hervir.
Paso 2
Corta la sandía en rodajas pequeñas pero no delgadas. Aproximadamente 2 centímetros de ancho y 10 centímetros de largo.
Paso 3
Ponga algunas de las verduras picadas, el ajo, la mitad de los granos de pimienta, un trozo de rábano picante y una sandía en el fondo de la sartén. Alterne las capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
Paso 4
Vierta todo esto con salmuera caliente, cubra con un plato y ponga la carga encima.
Se necesita hacer más salmuera. Esta receta tomará tres litros de agua, respectivamente, el resto de los ingredientes para la salmuera también deben aumentarse. Todas las sandías deben estar completamente cubiertas con él. No temas que la sandía no tome exceso de sal o azúcar.
Paso 5
Mantener a temperatura ambiente durante 2 días. Luego, transfiéralo al refrigerador por otros tres o cuatro días.
