El otoño es la época de la cosecha y las ferias de hortalizas. Si tiene un sótano, se llena de suministros para el invierno, incluidas zanahorias. Quiero raíces sabrosas y saludables que permanezcan el mayor tiempo posible, se mantengan jugosas, no se pudran, se marchiten o broten. Esta es una verdura de mal humor que puede ser una molestia. Mucha gente está interesada en cómo almacenar zanahorias en una bodega en invierno para que puedan durar hasta la próxima cosecha.
Recolección y preparación de zanahorias para almacenamiento.
Si está pensando seriamente en la mejor manera de almacenar las zanahorias, en primer lugar, coseche correctamente y prepárelas para colocarlas en el sótano. Para mantener sus verduras frescas y evitar que se echen a perder durante el invierno, debe:
- Recolecta las zanahorias a tiempo, antes de la primera helada. La madurez de los cultivos de raíces depende de la variedad. Por lo general, las zanahorias de maduración media maduran en 80-100 días. Una clara señal de que es hora de cosechar es el amarillamiento de las hojas inferiores;
- no riegue las zanahorias en vísperas de la cosecha;
- con mucho cuidado, para no dañar los tubérculos, levantar la capa superior de la tierra con una pala u horquilla y sacar las zanahorias sujetándolas por las puntas. Las verduras cortas se pueden tirar manualmente;
- Arranque la parte superior con movimientos giratorios;
- después de que las verduras se hayan retirado de las camas y el suelo se haya secado sobre ellas, corte el punto de crecimiento con un cuchillo, quitando una capa de 0,5 a 1 cm de la "cabeza" del cultivo de raíces. El corte debe ser recto;
- Mantenga las zanahorias en cuarentena durante una semana, dejándolas ventilar bajo un dosel, recuéstese a una temperatura de 10-14 ° C. Durante este tiempo, los lugares de los cortes se tensarán;
- clasifique cuidadosamente las zanahorias, retire todas las muestras con signos de deterioro, enfermedad, con agujeros.
Mucha gente está interesada en cómo almacenar correctamente las zanahorias, ¿lavadas o sin lavar? Se recomienda enjuagar las hortalizas de raíz cuando están muy sucias, lo que sucede cuando se cosechan en la temporada de lluvias. Seque las zanahorias lejos de la luz solar directa y luego corte las puntas.
4 formas de mantener frescas las zanahorias en la bodega
1. Verter arena húmeda, preferiblemente arena arcillosa, en una caja de madera, en una capa de 3-5 cm, poner encima los tubérculos para que no se toquen, cubrir con arena. Así que alterna capas de zanahorias y arena hasta que la caja esté llena. Ponlo en el repositorio abierto. Alternativamente, use baldes y arena seca.
2. Proceda como se describe, pero use aserrín de pino, cáscaras de ajo y cebolla en lugar de arena.
3. Colocar las zanahorias secas, lavadas y cortadas, en bolsas de plástico con una capacidad máxima de 30 kg y mantenerlas en el sótano sin atarlas para permitir el paso del aire. En caso de alta humedad, se recomienda esparcir cal apagada alrededor de las bolsas.
4. Muchos residentes de verano utilizan con éxito la siguiente forma de almacenar zanahorias en el sótano en invierno. Cada tubérculo sin lavar se viste con una "camisa" de arcilla, lo que le permite permanecer fresco durante mucho tiempo, como si se hubiera extraído recientemente del jardín.
Prepare 0.5 cubos de arcilla y llénelos con un poco de agua durante un día para que se hinche. Después de eso, mezcle bien y vierta nuevamente; el líquido debe cubrir la arcilla en 3 cm. Después de tres días, resultará una masa cremosa.
Cubre la caja con film transparente, coloca una capa de zanahorias y cúbrela con arcilla. Después de secar, repetir lo mismo con la segunda capa y así sucesivamente hasta llenar la caja. Puede mojar los tubérculos por separado, secarlos y ponerlos en una caja.
Cómo mantener a los ratones fuera de las zanahorias en su sótano
Entonces, ahora sabe cómo almacenar las zanahorias en la bodega en invierno, para que en la estación fría siempre tenga a mano sus propias verduras frescas. Sin embargo, no lo olvides: a los ratones les encantan las raíces jugosas, y si no piensas en robar roedores, todos los esfuerzos para salvar la cosecha serán en vano.
Asegúrese de que la bodega esté protegida de forma segura de los ratones: las puertas están revestidas con láminas de hierro, las salidas de las tuberías están selladas, no hay agujeros ni agujeros. La ventilación debe estar cerrada con una celosía fina, se deben colocar trampas para ratones. Hay productos químicos anti-roedores que no se recomiendan para su uso cerca de los alimentos. Es mejor esparcir ceniza alrededor de las cajas, baldes con zanahorias, esparcir ramitas de ajenjo.
