Una amplia variedad de cultivos de raíces hace que incluso los compradores más experimentados piensen en la elección. Es bastante difícil determinar la utilidad de las zanahorias solo por su apariencia, pero algunos signos visibles aún pueden darle una mejor idea del sabor del tubérculo.
Instrucciones
Paso 1
Prefiera las zanahorias cultivadas localmente. Contiene muchos menos productos químicos y es bastante fácil distinguirlo del extranjero. Los tubérculos domésticos difieren entre sí en tamaño y forma, y también contienen restos de tierra. Las zanahorias importadas suelen estar limpias y cada tubérculo subsiguiente es casi exactamente igual.
Paso 2
No tome zanahorias con muchos crecimientos, esto indica la presencia de nitratos y otras sustancias nocivas en ella. El almacenamiento inadecuado puede reconocerse por la dureza del cultivo de raíces. Las zanahorias blandas y letárgicas se pudrirán en la mayoría de los casos.
Paso 3
Busque las zanahorias más útiles entre los tubérculos de color naranja brillante. Es característico de la presencia de vitamina A. Además, el alto contenido de caroteno hace que las zanahorias sean más dulces. Y las más jugosas son las zanahorias cortas y gruesas. El peso ideal del tubérculo es de unos 150 gramos. Las zanahorias de esta categoría de peso serán las más útiles y ricas en vitaminas.
Paso 4
Preste atención al color del cultivo de raíces cerca de la parte superior. No debe ser verde, de lo contrario, estas zanahorias tendrán un fuerte sabor amargo.
Paso 5
Si obtiene zanahorias del mercado, pídale al vendedor que las pele y le dé un pequeño bocado al gusto. Debes probar con diferentes vendedores, para que puedas elegir las zanahorias que definitivamente te gustarán.
Paso 6
Si esto no es posible, especialmente cuando se trata de comprar hortalizas de raíz en los supermercados, no compre grandes cantidades de una vez. Tome una libra para comenzar, pruébelo, después de lo cual puede comprar de manera segura más zanahorias de este lote.
Paso 7
Si necesita comprar una gran cantidad de tubérculos, elija los más grandes. Dichas zanahorias se almacenarán durante el mayor tiempo posible y conservarán todas las propiedades útiles.
