El maíz se considera uno de los cultivos vegetales más populares. La gente lo usa como alimento, se puede alimentar al ganado. Además, la cultura se utiliza como combustible e incluso para la creación de cosméticos. La forma más fácil de cocinar el maíz es hervirlo con sal.
Los beneficios del maíz
El maíz es un cultivo termófilo, que se distingue por su rigurosidad con el suelo. Las condiciones ideales para su cultivo se pueden crear en un clima cálido, en el que tiene tiempo de madurar y adquirir un característico color amarillo brillante.
La cultura pertenece a los alimentos ricos en calorías: hay 300 kilocalorías por 100 g de granos. Contiene muchas sustancias útiles:
- vitaminas de los grupos C, D, E,
- ácidos - fólico, ascórbico, pantoténico.
- vitaminas K, PP muy raras.
- oligoelementos relacionados con el principal.
Al cocinar maíz, la cáscara de los granos no se rompe. Después de la cocción, conserva sus propiedades beneficiosas.
Los granos de maíz tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Cada parte de la planta contiene nutrientes: granos, hojas, mazorcas e incluso fibras. Pero a la hora de comerlo, debes tener cuidado. Las personas con bajo peso no deben comer platos de maíz, ya que reduce el apetito y es más adecuado para las dietas. Con precaución y en pequeñas dosis, puede comer granos con mayor coagulación sanguínea. No se recomienda comerlo para quienes padecen úlcera péptica; el producto puede causar hinchazón.
Cómo cocinar elote
Para cocinar maíz en una olla, lo mejor es elegir mazorcas jóvenes. Primero deben limpiarse, lavarse y sumergirse en agua durante aproximadamente una hora. Las mazorcas que no quepan en la sartén deben cortarse en trozos. Es mejor elegir utensilios de cocina con fondo grueso.
Ponga el maíz preparado en una cacerola y cúbralo con agua. Debe cubrir completamente el producto. Encienda el fuego alto y hierva el agua, luego reduzca un poco el fuego.
El tiempo de cocción del maíz es de 20 minutos después de hervir para los jóvenes y de 40 para los maduros. Agrega sal a la sartén 5 minutos hasta que el producto esté completamente cocido. Para determinarlo, puedes probar los granos. Se pueden separar varios granos de la mazorca con un tenedor. Si están blandas, puedes apagar el fuego debajo de la sartén, cubrirla con una tapa y dejar que el maíz se asiente. Esto le dará a los frijoles más jugosidad y suavidad. También puede comerlo inmediatamente después de hervir; en este caso, las mazorcas se colocan en un plato y se deja que el agua se escurra un poco.
Para que el maíz hervido sea más sabroso, espolvoree con granos de sal. Puedes condimentar la comida con mantequilla.
El maíz hervido se puede usar solo o servir como guarnición. Si se seleccionan mazorcas jóvenes para cocinar, debe controlarlas más de cerca. Existe el riesgo de digerir los granos: resultarán duros, mientras que el sabor se reducirá.
