Una ensalada muy sabrosa, ligera y al mismo tiempo saludable preparada según esta receta va especialmente bien con platos de carne, arroces o guarniciones de patatas. El calabacín crudo de esta ensalada tiene un delicioso sabor salado.
Es necesario
- - calabacín joven de tamaño mediano - 1 ud. (se puede usar calabacín)
- - zanahorias frescas - 1 pieza;
- - pimiento - 1 pieza.;
- - ajo - 5 dientes;
- - cebollas - 1 pieza;
- - azúcar - 1 cucharadita;
- - aceite vegetal - 50 ml;
- - vinagre 6% - 2 cucharadas;
- - sal - 1 cucharadita;
- - pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lave y pele las verduras. Corta el calabacín en rodajas finas en una ensaladera honda. Para mayor comodidad, puede utilizar un dispositivo especial.
Paso 2
Agregue tiras finas de pimiento y zanahorias ralladas al calabacín picado. Es aconsejable utilizar un rallador de zanahoria coreano especial para este propósito.
Paso 3
Exprime el ajo sobre las verduras y déjalo encima sin revolver la ensalada. Calentar bien el aceite en una sartén o cacerola y verter aceite caliente sobre el ajo exprimido.
Paso 4
Agregue vinagre a la mezcla de verduras y sazone con azúcar, sal y pimienta. Revuelva todos los ingredientes de la ensalada.
Paso 5
Cubra el recipiente con film transparente y refrigere. La ensalada debe infundirse y marinarse durante 6-8 horas. En el proceso de infusión, la ensalada disminuye considerablemente de volumen. Decora el plato terminado con hierbas frescas.
