Muchas amas de casa prefieren almacenar bayas y frutas congeladas para que se conserven tantas vitaminas como sea posible en las frutas, pero nada puede reemplazar la mermelada, que es tan agradable de beber en un invierno helado con una taza de té aromático. Naturalmente, la utilidad de la mermelada es muy inferior a las frutas congeladas y el contenido calórico de este producto es varias veces mayor.
Cuantas calorías tiene la mermelada
Como sabes, las mermeladas son bayas, frutas, frutos secos o incluso verduras y flores hervidas en almíbar de azúcar. Durante el proceso de cocción, las frutas pierden la mayoría de los nutrientes, pero aún quedan algunos. Este postre es una alternativa saludable a todo tipo de dulces, chocolates y bollería, pero es inferior a las frutas y bayas frescas, congeladas y secas.
El contenido calórico de la mermelada depende en gran medida de la materia prima, es decir, su acidez y jugosidad, porque depende de estos componentes la cantidad de azúcar que se pondrá en el postre durante la cocción. Los tipos de mermelada más ricos en calorías son la cereza, la grosella y la ciruela, su contenido calórico alcanza casi las 300 kilocalorías por 100 gramos. Para ser precisos, la mermelada de cereza contiene 298 kcal por 100 gramos, la mermelada de ciruela - 288 kcal por 100 gramos y la mermelada de grosella - 284 kcal. Estas frutas son bastante jugosas y contienen mucho ácido, por lo que se consume mucha azúcar al cocinar mermelada.
Los siguientes tipos de mermelada tienen un contenido calórico ligeramente inferior:
- mermelada de albaricoque - 264 kcal por 100 gramos;
- mermelada de manzana - 266 kcal por 100 gramos;
- mermelada de fresa - 274 kcal por 100 gramos;
- mermelada de chokeberry - 246 kcal;
- melocotón - 263 kcal por 100 gramos;
- pera y fresa - 271 kcal por 100 gramos;
- Mermelada de frambuesa - 273 kcal por 100 gramos de producto.
De lo anterior, podemos concluir que el contenido calórico de la mermelada, en promedio, es la mitad que el de los chocolates, y hay mucho más beneficio en el producto. Sin embargo, si sigues tu figura, entonces no te dejes llevar por este postre, ya que su base son los carbohidratos refinados, y son ellos los que se encargan de los kilos de más.
Si no puede negarse este manjar, cocine mermeladas de cinco minutos, para cuya preparación se requiere la mitad de azúcar, por lo que tienen un contenido calórico mucho menor y la cantidad de nutrientes biológicamente valiosos en ellas es mayor. Recuerda, dos o tres cucharadas de este tipo de mermelada al día no estropearán tu figura, pero el cuerpo recibirá un sorbo de los nutrientes que tanto necesita.
