La mermelada es un dulce delicado que se elabora con frutas, azúcar, gelatina o agar-agar. Tiene una consistencia gelatinosa y literalmente se derrite en la boca, por lo que este producto tiene fanáticos más que suficientes. Sin embargo, hay que comerlo con precaución, especialmente para quienes siguen la figura, porque hay muchas calorías en la mermelada.
Instrucciones
Paso 1
Actualmente, la mermelada se presenta en una gran variedad en los estantes de las tiendas. Los tipos más comunes son la mermelada masticable, de frutas y bayas y de jalea. Se diferencian no solo en forma, color e ingredientes, sino también en el método de preparación. Por lo tanto, el contenido calórico de dicho producto puede variar de 300 a 325 kcal por 100 gramos de producto.
Paso 2
Además, toda la mermelada se divide en dos categorías. El primero es el que se elabora mediante el método tradicional a partir de productos naturales. Se crea al evaporar la masa de fruta y agregarle azúcar granulada. Los ingredientes principales más utilizados son naranjas, piñas, manzanas, ciruelas, fresas y frambuesas. También hay membrillo natural e incluso mermelada de jengibre.
Paso 3
La mermelada natural no se considera en vano la más útil, porque no hay absolutamente ningún aditivo artificial en su composición. La pectina, que ya está contenida en la materia prima, la masa de frutas, actúa como espesante, clarificante y estabilizador de dicho producto. El contenido calórico de dicho producto depende de la cantidad de azúcar y el contenido calórico de las propias frutas. La mermelada de manzana natural generalmente tiene el valor energético más bajo, alrededor de 321 kcal. Por lo tanto, una pequeña porción estándar de este producto contendrá aproximadamente 20 kcal.
Paso 4
La segunda categoría incluye mermeladas industriales que utilizan varios aditivos. La composición de tal producto incluye a menudo colorantes, potenciadores del sabor naturales o artificiales. Y para la formación de una consistencia gelatinosa, se agrega gelatina, obtenida de los huesos y cartílagos de los animales, a esta mermelada, o agar-agar es una sustancia más útil.
Paso 5
El contenido calórico de la mermelada industrial puede ser ligeramente menor que el natural, pero tiene pocos beneficios. Un producto natural de alta calidad satura el cuerpo con vitaminas, normaliza la microflora en los intestinos y ayuda a mejorar la digestión, y también ayuda a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo. Y la mermelada más barata no solo no es beneficiosa, sino que puede ser dañina debido al alto contenido de conservantes artificiales.
Paso 6
A pesar de los obvios beneficios de la mermelada natural, incluso debe consumirse en pequeñas cantidades. Y el punto no está solo en el contenido calórico decente del producto, sino también en la gran cantidad de azúcar que, como saben, es mejor comer en dosis moderadas. Pero la mermelada sin azúcar, basada solo en la masa de frutas, puede ser consumida incluso por quienes padecen diabetes mellitus, ya que la pectina reduce la tasa de formación de glucosa.
