Los platos de pescado son fundamentales en la dieta humana. Si cocina filetes de salmón en el horno, agregando notas de sabor a tomates y aceitunas, el plato resultará no solo saludable, sino también delicioso.
Es necesario
- - filete de salmón - 800 g;
- - tomates frescos - 3 piezas.;
- - queso - 100 g;
- - aceitunas - 4 cucharadas;
- - ajo - 2 dientes;
- - manojo de mortero fresco;
- - aceite de oliva - 4 cucharadas;
- - limón - 0.5 piezas.;
- - pimienta y sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar, limpiar y destripar el pescado. Para cortar el salmón en filetes, realice las siguientes manipulaciones. Después de colocar la carcasa en una tabla de cortar, haga una incisión debajo de las branquias con un cuchillo afilado. Con un poco de esfuerzo, corte la cabeza del pescado. Luego separe las aletas y la cola. Haga un corte bastante profundo a lo largo de la parte posterior de la carcasa. Ahora corte los filetes a ambos lados de la cresta.
Paso 2
Preparar una licuadora, poner aceitunas, dientes de ajo pelados, una parte de perejil y tres cucharadas de aceite de oliva en su recipiente. Procese los alimentos con una licuadora.
Paso 3
Use una fuente para hornear para cocinar salmón con aceitunas y tomates. Puede ser de silicona o de metal y se puede utilizar con un revestimiento cerámico.
Paso 4
Coloca el filete de salmón en un molde, vierte sobre el aceite de oliva restante, sal y pimienta a tu gusto.
Paso 5
Lavar los tomates en agua corriente, cortarlos en círculos de grosor medio. Queso, preferiblemente bajo en grasa, rallar.
Paso 6
Cubrir el filete de pescado con la masa de aceitunas, luego colocar las hojas de perejil. Cubrir todo con rodajas de tomate. El queso se puede untar sobre los tomates antes de hornear. O espolvorear sobre el plato 10-15 minutos antes del final de la cocción.
Paso 7
Hornea los filetes de salmón con aceitunas y tomates a 180oC durante 30 minutos. Adorne con rodajas de limón y hierbas antes de servir.
