Por extraño que parezca, muy pocas personas sintieron el olor a vainilla real. La vainilla es la especia más delicada y sofisticada que se ha utilizado desde la antigüedad. Muchas personas no toman vainilla para hornear, sino vainillina, una sustancia sintetizada en la que el contenido de vainilla natural es solo del 3%. La vainilla original son vainas de color marrón oscuro (fruto de vainilla), aceitosas y elásticas al tacto.
Es necesario
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- vaina de vainilla natural
- azúcar
- frasco con tapa hermética
Instrucciones
Paso 1
Cuanto más larga es la vaina de vainilla, más valiosa es. La vainilla tiene una propiedad única: ¡mejorar el sabor y hacer que el plato sea más rico y brillante! Es por eso que la vainilla se usa no solo para condimentar platos dulces, sino también para ensaladas, platos de pescado e incluso carnes. El aroma de la vainilla se nota especialmente en líquidos: jarabes, jaleas, mermeladas, cremas. Sin embargo, vale la pena recordar que el olor dulce y delicado de la vainilla es engañoso, ¡lo principal es no exagerar! ¡Agregue unas gotas adicionales y su plato tendrá un sabor amargo!
Paso 2
Para obtener azúcar de vainilla, debe preparar azúcar granulada regular, azúcar en polvo y una vaina de vainilla.
Paso 3
Coge una vaina de vainilla, córtala a lo largo con un cuchillo, quita todas las semillas oleosas, son la parte más especial, más aromática de la vainilla.
Paso 4
Muele las semillas de vainilla limpias y unas cucharadas de azúcar en polvo. Resulta ser vainilla en polvo.
Paso 5
El polvo de vainilla resultante debe mezclarse con azúcar granulada. Como regla general, una barra de vainilla es suficiente para 1 kilogramo de azúcar. También ponemos la vaina en azúcar granulada.
Paso 6
Si ha usado las semillas para hacer una crema u otro plato, solo se puede usar una vaina de vainilla para hacer azúcar de vainilla.
Paso 7
Guarde el azúcar con sabor en un frasco bien cerrado en un lugar fresco. Después de unos días, puede disfrutar del delicado aroma del azúcar de vainilla real.
