Postre-merengue con crema de frambuesa y coco: verdaderamente veraniego, fragante y tierno, fácil de hacer y que se derrite en la boca. Una delicia apetitosa tanto para el paladar como para la vista.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 500 g de frambuesas;
- - 300 ml de nata espesa;
- - 130 g de azúcar glas;
- - 4 cucharadas. cucharadas de coco;
- - 2 ardillas;
- - jugo de limon.
Instrucciones
Paso 1
Batir las claras de huevo frescas con un par de gotas de jugo de limón. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, batiendo hasta que esté crujiente y brillante. La masa debe ser tan fuerte que puedas cortarla con un cuchillo.
Paso 2
Transfiera las claras de huevo batidas a una manga pastelera con cualquier accesorio. Coloque tiras de 10 centímetros de largo en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Resulta aproximadamente 16 tiras de la cantidad de masa resultante.
Paso 3
Seque estas tiras durante 3-4 horas en un horno calentado a 60 grados. Al mismo tiempo, no cierre el horno por completo, inserte algo en el espacio para que no se cierre de golpe. Los palitos de merengue no deben oscurecerse, deben permanecer blancos. Retirar los palitos de merengue terminados del horno y enfriarlos por completo.
Paso 4
Clasifique y enjuague las frambuesas frescas. Recuerde con un tenedor 2/3 partes de frambuesas, ¡pero no arrugue hasta el estado de papilla! Usa tus manos para triturar 4 palitos de merengue. Batir bien la nata al 33%. Agregue hojuelas de coco, merengues desmenuzados y frambuesas trituradas a la crema y revuelva suavemente con una cuchara hacia arriba.
Paso 5
Divida la masa resultante en cuatro platos de postre. Coloque tres palitos de merengue alrededor de cada rebanada ligeramente en ángulo, presionándolos contra la crema. Adorne con las frambuesas restantes.
Paso 6
Sirve inmediatamente el postre de merengue con crema de frambuesa y coco. La próxima vez puede intentar cocinar esta delicia con otras bayas.
