"Brizolya" es uno de los platos de pollo franceses. Pero sería mucho más correcto atribuir este término no al nombre del alimento, sino al método de preparación. En otras palabras, el brizol es un relleno (la mayoría de las veces carne), envuelto en una tortilla y luego frito en una sartén o cocido al horno. Cualquiera puede cocinar tal comida. Para hacer esto, necesita un conjunto simple de alimentos que probablemente encontrará en su refrigerador.
Receta de brizol francés de pechuga de pollo instantánea
Necesitará:
- pechuga de pollo - 450-500 g;
- cebolla roja - 2 piezas.;
- huevos de gallina - 5 piezas.;
- pimienta negra molida, sal;
- aceite de girasol para freír;
- sartén.
Para hacer este maravilloso plato francés, primero retire la piel y los huesos de la pechuga de pollo. Enjuagar el filete con agua corriente y pasar por una picadora de carne o picar con un cuchillo lo más fino posible. Retirar la cáscara de la cebolla morada, picarla en una licuadora o con una picadora de carne (cuchillo) y agregar al pollo. Agregue media cucharadita de pimienta negra molida y sal al gusto, luego mezcle bien.
Ahora preparemos el relleno de huevo. Rompe los huevos de gallina en un plato hondo y bátelos con un tenedor hasta que formen una espuma ligera, sazona con sal y pimienta. Forme hamburguesas planas con la cebolla y la masa de pollo. En este caso, aproximadamente 2 cucharadas de carne picada deben ir a una pieza de trabajo.
Coge una sartén, vierte aceite de girasol (40-45 ml) y caliéntala bien. Después de eso, tome las chuletas, sumérjalas una a una en la masa de huevo e inmediatamente colóquelas en la sartén caliente. Vierta el resto de la masa uniformemente encima. Una vez que el fondo esté dorado, voltea el brizoli hacia el otro lado con una espátula. Sirva el plato terminado inmediatamente, espolvoree con hierbas picadas
Receta de brizol casero con pollo picado y pepino encurtido
Ingredientes:
- pollo picado - 400 g;
- huevos de gallina - 6 piezas.;
- leche - 6 piezas.;
- pepino en escabeche - 1 ud. (en lugar de eso, puede tomar varios hongos en escabeche);
- mayonesa - 1 cucharada. l.;
- queso - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta negra molida, sal;
- aceite de girasol;
- Plato de hornear.
A diferencia de la receta anterior, en este método, primero debe hacer tortillas en blanco. Mezclar un huevo con una cucharada de leche, agregar una pizca de pimienta y sal cada uno. Vierta un poco de aceite de girasol en una sartén precalentada y caliéntelo. Luego freír una tortilla de la masa de huevo y leche preparada. Fríe todos los huevos y la leche de la misma forma para un total de seis tortitas de tortilla.
Coloque el pollo picado en una taza y mézclelo con sal y pimienta negra. Corta el pepino en escabeche en tiras finas. Si tienes champiñones, córtalos en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador grueso. Retirar la cáscara del ajo y triturar con una prensa.
En cada mini-tortilla, poner una cucharada de carne picada, pepino, ajo, un poco de mayonesa y envolver en un tubo.
Engrase una fuente para hornear con aceite de girasol y coloque los espacios en blanco sobre ella. Lubricarlos con mayonesa, espolvorear con queso y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. Estos brizols se pueden servir como un plato separado o con cualquier guarnición.
