Mucha gente considera que la pizza es uno de los platos más famosos y favoritos de la cocina italiana. No solo se pide en restaurantes y a través de servicios de entrega, sino que también se prepara de forma independiente en casa. Si también eres fanático de este maravilloso platillo, prueba a hacer una pizza con relleno de pollo y piña - "Hawaiana".
Lista de productos requeridos
Para la prueba:
- harina - 1,5 tazas (200 g);
- levadura instantánea seca - 1 cucharadita;
- agua - 130 ml;
- aceite vegetal (girasol u oliva) - 1 cucharada. l.;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- azúcar - 0.5 cucharaditas;
- un plato de pizza con un diámetro de 28 cm o una bandeja para hornear.
Para rellenar:
- filete de pollo - 130 g;
- jamón (tocino, falda) - 50 g (opcional);
- Queso mozzarella o cualquier queso duro - 100 g;
- piñas enlatadas en anillos - 130 g;
- pasta tamat - 2 cucharadas. l.;
- pimienta negra molida al gusto;
- sal al gusto.
Cómo hacer masa de levadura
Tome un tazón grande y agregue 3/4 de la harina (aproximadamente 150 g). Agregue la levadura seca, el azúcar, la sal y mezcle bien. Luego tome agua y caliéntela a un estado cálido (alrededor de 32-35 grados). Agregue agua a la mezcla de harina, mezcle bien y luego vierta aceite vegetal en la masa resultante.
Después de eso, agregue la harina restante en porciones y amase una masa suave que no se pegue a sus manos. Ajusta la cantidad de harina según sea necesario: dependiendo de la variedad, es posible que necesites un poco más o menos.
Cuando la masa esté lista, forma un bollo y coloca el bol en un lugar cálido, cubierto con toallas. Como regla general, 60-90 minutos serán suficientes para que repose la masa de levadura. En última instancia, debería aumentar aproximadamente 2 veces. Para asegurarse de que la masa "encaje", puede colocar un tazón con ella encima de un balde o cacerola grande llena de agua tibia.
Cómo hacer una jugosa cobertura de pizza
Mientras sube la masa, enjuague el filete de pollo, colóquelo en una cacerola con agua y cocine después de hervir durante 40 minutos. Una vez que el pollo se haya enfriado, córtelo en trozos de tamaño aleatorio.
Cortar el jamón (pechuga, tocino) en finas lonchas cuadradas o rectangulares. Cortar la "mozzarella" en tiras finas y pequeñas. Si tienes queso duro, rallarlo con un rallador grueso. Pica los aros de piña en cubos.
Prepare el área de trabajo sobre la mesa espolvoreándola con harina. Estire la masa terminada en un círculo si tiene una bandeja para pizza, o en forma de rectángulo / cuadrado si tiene una bandeja para hornear. El grosor de la capa no debe ser superior a 4 mm.
Luego, transfiera suavemente la capa a una forma espolvoreada con harina (bandeja para hornear). Además, en lugar de harina, puede usar papel pergamino, engrasado con cualquier aceite. Después de eso, aplique pasta de tomate a la masa, extiéndala uniformemente por toda la superficie, esparza 1/2 parte del queso encima.
Coloque el resto de los ingredientes preparados encima: filete de pollo hervido, jamón y piñas. Agrega un poco de pimienta negra al gusto y unas pizcas de sal. Termina de armar la pizza agregando el queso restante.
Hornear pizza de pollo y piña
Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Cuando el horno se caliente, envíe la pieza de trabajo a él durante 20 minutos.
Cuando se acabe el tiempo, saca la pizza terminada y déjala por 5-7 minutos, para que el queso derretido "agarre" un poco.
¡Un plato fragante, único y exquisito de la cocina italiana está listo! Dividirlo en gajos y servir. Y, quizás, a partir de ahora quieras repetir esta obra maestra una y otra vez.
