El queso, el pollo y las piñas son un trío aparentemente extraño de productos, pero ¡qué ensaladas de delicioso sabor y aspecto maravilloso se hacen con ellos! Gracias a recetas probadas, equilibran perfectamente las proporciones de dulce y salado, y los ingredientes combinan perfectamente y se complementan en textura.
Ensalada delicada con queso, pollo y piña
Ingredientes:
- 200 g de queso duro;
- 300 g de filete de pechuga de pollo;
- 200 g de piña enlatada (sin almíbar);
- 100 g de nueces;
- 4 plumas de cebollas verdes;
Para repostar:
- 1 taza de yogur natural (125 g);
- 1 pepino;
- 1 diente de ajo;
- 1/3 cucharadita pimienta blanca molida;
- 1/2 cucharadita sal.
Vierta agua en una cacerola mediana y caliente a fuego alto. Tan pronto como hierva el líquido, sumerja el filete de pollo en él y cocine a temperatura media debajo de la tapa durante 25 minutos. Pasar la carne blanca a un colador y dejar escurrir el resto del caldo, luego picar finamente. Corta las piñas y el queso en cubos pequeños.
Prepara la salsa. Para ello, pique un pepino, pele y triture un diente de ajo en una prensa especial. Revuelva las verduras preparadas con yogur, pimienta y sal. Tritura las nueces en un mortero, un molinillo de café o simplemente un triturado de puré de papas. Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón, sazone con la mezcla de yogur, mezcle bien y espolvoree con aros de cebolla verde.
Ensalada de hojaldre con queso, pollo y piña
Ingredientes:
- 100 g de queso duro sin endulzar;
- 1 pierna de pollo grande o 2 muslos;
- 1 lata de rodajas de piña en conserva;
- 1 lata de maíz enlatado;
- 3 huevos de gallina;
- 75 g de crema agria;
- 75 g de mayonesa;
- 20 g de eneldo.
Cocine la pierna hasta que esté tierna y fría. Separar la carne de los huesos y cortar o desmenuzar con los dedos. Cocine los huevos duros en un quemador cercano, cúbralos con agua helada, retire la cáscara y frote con un tenedor. Drene el líquido de los alimentos enlatados. Combine la crema agria y la mayonesa. Ensambla la lechuga en capas, apilándolas en el siguiente orden y untando fina pero uniformemente con la salsa preparada: pollo, maíz, piña, huevos duros y queso rallado. Espolvorea el eneldo picado sobre el bocadillo.
Ensalada de queso, pollo ahumado y piña
Ingredientes:
- 250 g de queso duro;
- 800 g de pechuga de pollo cocida y ahumada;
- 200 g de piña en conserva;
- 50 g de piñones;
- 2 tallos de apio;
- 3 hojas de lechuga verde;
- 100 g de mayonesa o crema agria;
- sal.
Cortar la pechuga ahumada, el queso y los tallos de apio en tiras. Cortar las hojas de lechuga a mano o picar con un cuchillo. Mezclar todo, agregar piñones y piñas, mayonesa o crema agria. Remueve bien la ensalada para distribuir los ingredientes correctamente y agrega sal al gusto.
