La carne picada es una fiesta privada de la fiesta de muchas amas de casa. Se encuentra en albóndigas, lasaña, chuletas, empanadas y guisos. Cocinar carne picada es un proceso complejo y hoy en día las amas de casa compran productos semiacabados confeccionados en las tiendas. Lo principal es poder elegir carne picada fresca y sabrosa.
Instrucciones
Paso 1
Mire cuidadosamente el empaque y las marcas en él. Un producto en un paquete opaco priva al comprador de la oportunidad de considerar el producto en sí, por lo que en este caso vale la pena negarse a comprarlo o examinar la fecha de vencimiento y la fecha de empaque. La etiqueta debe contener información completa sobre la fecha de producción, peso, temperatura de congelación y condiciones de almacenamiento. En ausencia de etiquetado, es mejor no comprar un producto.
Paso 2
Considere la posibilidad de carne picada. Dado que no solo se vende congelado, sino también refrigerado, el comprador no siempre tiene la oportunidad de leer la marca. Presta atención al color. Dependiendo de la composición, el color de la carne picada fresca y refrigerada varía de rojo oscuro (con un mayor contenido de carne de res) a rosa claro (de cerdo).
Paso 3
Examine la consistencia. La carne picada preparada a partir de carne debe tener una composición homogénea, sin mezcla de huesos y cartílago. Cuando se intercalan con manchas oscuras, no se debe comer carne picada. Indican que en la preparación se utilizó carne rancia.
Paso 4
Presta atención a la apariencia. Una superficie mate con una película gris en la parte superior significa que la carne picada no es la primera frescura, y ha estado en el mostrador durante mucho tiempo. Carne fresca picada de color vivo, su superficie es brillante. El olor de la buena carne picada es puramente carnoso. Si huele ajo o especias, significa que el vendedor estaba tratando de tapar el aroma de la carne rancia.
Paso 5
Considere el jugo secretado por la carne picada enfriada. Su ausencia es un signo de agregar no solo carne a la carne picada, sino también otros componentes. El producto fresco desprende un jugo rojo brillante y translúcido, rancio - oscuro, espeso y turbio.
