Puerh es un té posfermentado. Especialmente apreciado por los amantes del té chino, debido a su sabor y efectos únicos en el cuerpo. Puerh también se llama té añejo o té terroso.
Pu-erh viene en una variedad de sabores, desde notas terrosas (por eso recibe su nombre) hasta delicadas nueces y madera en sus mejores variedades.
A diferencia de otros tipos de té, cuanto más antiguo es el té pu-erh, mejor, más saludable y más caro es.
Pu-erh se elabora con las hojas y los brotes del árbol del té. Se trata principalmente de hojas grandes. Después de la cosecha, las hojas se secan a la sombra, luego se fríen o se cuecen al vapor a altas temperaturas, eliminando el exceso de humedad de las hojas de té. Luego, el té se tritura a mano o con la ayuda de dispositivos especiales y se seca nuevamente al sol o en una habitación seca. Resulta té crudo o mao cha.
Además, son posibles dos opciones de procesamiento, dependiendo del tipo de té que se supone que debe prepararse. Para sheng pu-erh, el mao cha se seca nuevamente y se presiona si es necesario. Al mismo tiempo, Shen Pu-erh continúa envejeciendo, oscureciéndose y cambiando su sabor a lo largo de su vida, y esto puede ser 20 o 30 años con un almacenamiento adecuado.
Para shu pu-erh, se utiliza un método de fermentación acelerada, para este mao cha se recoge en un montón, se rocía con agua y se cubre con un paño. Bajo la influencia de los microorganismos y la temperatura, se acelera el proceso de envejecimiento. El té se revuelve regularmente para una fermentación uniforme. Este proceso dura unos tres meses. Luego, shu pu-erh también se presiona o se deja desmenuzable.
El sabor de shu pu-erh es más aterciopelado y suave. Young sheng pu-erh es un poco astringente, con el tiempo su sabor se vuelve más aterciopelado, voluminoso y ácido.
Inicialmente, solo existía Shen pu-erh (pu-erh verde), más tarde apareció Shu pu-erh (pu-erh negro), cuando la demanda de este tipo de té creció fuertemente y se hizo necesario acelerar la fermentación.
El único té que se puede beber en ayunas, ya que no irrita la mucosa del tracto digestivo. En pequeñas cantidades, es útil para gastritis y úlceras. Puerh fortalece los dientes, ayuda a la digestión, limpia los intestinos, pero también puede aliviar la diarrea. Elimina toxinas del cuerpo, promueve la pérdida de peso, aumenta la energía vital, tonifica, tonifica suavemente, reduce la somnolencia. Bueno para el corazón y los vasos sanguíneos. Prolonga la vida.
Apto para la mañana. Delicioso con nueces, chocolate amargo.
Trate de no beber mucho Pu-erh por la noche, será muy difícil conciliar el sueño. Una o dos tazas de té para una bebida por la noche son suficientes, le permitirán relajarse y aliviar la fatiga.
Es mejor preparar té pu-erh en una tetera de arcilla precalentada con agua caliente. Se drena la primera infusión. El té aguanta unas diez infusiones. Temperatura del agua 90-100 ° C.
Para sentir el sabor del pu-erh, debes beberlo en pequeños sorbos. Puede que no sea posible comprender todo el encanto de este té único a la vez, pero gradualmente es el pu-erh lo que se vuelve indispensable en cada colección de un conocedor del té y el mejor regalo.
