El café instantáneo fue presentado al público en general hace setenta y cinco años por un tecnólogo de Nestlé. Podemos decir que Max Morgenthaler solo mejoró la invención del japonés Satori Kato, quien creó el primer café instantáneo a fines del siglo XIX, pero no tuvo la oportunidad de lanzar la producción industrial.
Mitos del café instantáneo
Mucha gente prefiere el café instantáneo a los cereales integrales, con la esperanza de que tenga menos cafeína. Esto no es enteramente verdad. Una taza de café elaborado contiene aproximadamente ochenta miligramos de cafeína y una taza de café instantáneo contiene aproximadamente sesenta miligramos. Cabe señalar que la cafeína puede ser incluso menos cafeína en los granos de café si se prepara muy rápidamente y se lleva a ebullición solo una vez.
La cafeína es una sustancia muy controvertida. Tiene propiedades vigorizantes y también mejora el estado de ánimo al aumentar los niveles sanguíneos de la serotonina, la hormona de la felicidad. Sin embargo, son estas propiedades las que hacen que el café sea bastante peligroso. Después de todo, si comienzas a abusar de esta bebida, bebes más de dos tazas al día, si rechazas el café o incluso reduces la dosis, el cuerpo sufrirá, porque le faltará una parte de vigor y el nivel de serotonina será menor. demasiado baja. Después de rechazar el café, una persona puede experimentar síntomas de abstinencia: letargo, somnolencia, deterioro en la velocidad de las reacciones, aparición de dolores de cabeza. Por lo tanto, es necesario dejar el café con cuidado, reduciendo gradualmente la dosis. Idealmente, dejar el café debería llevar varios meses. Un período tan largo le dará al cuerpo la oportunidad de reconstruirse.
El café instantáneo contiene no solo cafeína, sino también sabores, colores y conservantes. En el café natural, o no existen en absoluto o en una cantidad mucho menor.
El daño del café instantáneo
Uno de los efectos desagradables del café instantáneo es un aumento de la acidez, por lo que no se puede recomendar para personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal. Al aumentar el nivel de acidez, el café instantáneo acelera significativamente la digestión. Desafortunadamente, esto no conduce a la pérdida de peso deseada, sino al desarrollo de celulitis y letargo general y opacidad de la piel.
El café instantáneo elimina muchos nutrientes y vitaminas del cuerpo, especialmente las vitaminas A y B, calcio, potasio, magnesio, zinc y hierro. Además, el café deshidrata gravemente el organismo.
Se puede concluir que el café instantáneo no es tan malo en aplicaciones puntuales. En una situación crítica, puede dar vigor y fuerza, es especialmente bueno después de una noche de insomnio, pero el uso regular de café instantáneo conlleva una serie de consecuencias negativas. El café instantáneo se puede recomendar para pacientes hipotensos, ya que la cafeína que contiene aumenta la presión arterial con bastante rapidez, pero los pacientes hipertensos deben rechazar cualquier tipo de café y té fuerte, de lo contrario pueden tener graves problemas de salud.
