Las disputas sobre los peligros y los beneficios de la cerveza de barril han estado ocurriendo durante mucho tiempo. La investigación moderna ha demostrado que dicha cerveza es mucho más saludable que la cerveza embotellada, pero aún es imposible llamarla completamente inofensiva.
Propiedades útiles de la cerveza
Eso sí, si bebes demasiada cerveza, se pueden ignorar todas sus propiedades beneficiosas, ya que el exceso de alcohol es muy perjudicial para el organismo. Los médicos creen que puedes consumir de medio litro a dos cervezas de barril al día, todo depende de tu peso corporal. Algunos expertos creen que beber regularmente es mucho más saludable que beber esporádicamente, pero no hay evidencia científica de esto.
La cerveza viva se elabora exclusivamente con ingredientes naturales, algunos de los cuales se utilizan en la medicina tradicional. La cerveza realmente contiene una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas útiles. Por ejemplo, el cuerpo humano necesita constantemente ácido fólico para cubrir la necesidad diaria de esta sustancia, es necesario comer unos siete kilogramos de repollo o beber un poco menos de un litro de cerveza.
La cerveza es rica no solo en ácido fólico, sino que contiene una gran cantidad de vitaminas B, que promueven el metabolismo, aseguran el funcionamiento normal de los órganos internos y contribuyen a la producción de glóbulos rojos.
La cerveza viva contiene hierro, cobre, magnesio, fósforo, silicio altamente digestible y una variedad de aminoácidos. Son esenciales para el funcionamiento normal del organismo.
Todas las propiedades positivas de la cerveza mencionadas anteriormente son en gran parte inherentes sólo a la cerveza de barril o "viva", ya que la pasteurización y la filtración matan las bacterias beneficiosas, hacen que la cerveza esté "vacía" e inútil.
Daño y peligro
Desafortunadamente, incluso la cerveza viva tiene una serie de propiedades nocivas. En términos de daño para el cuerpo humano, cualquier cerveza solo se puede comparar con el alcohol ilegal, ya que durante el proceso de fermentación retiene una serie de compuestos tóxicos que son subproductos de la fermentación. Hablamos de aceites de fusel, aldehídos, éteres, metanol y otros. Su concentración en la cerveza es muchas veces superior al valor permitido, por ejemplo, para el vodka y otras bebidas producidas a base de alcoholes de alta calidad.
Con el uso sistemático de la cerveza en el organismo, comienza a producirse una sustancia que suprime la producción de la hormona masculina testosterona, mientras que las hormonas sexuales femeninas comienzan a producirse en grandes cantidades, lo que incide en el cambio en la apariencia de los hombres. En los hombres que beben cerveza constantemente, la pelvis se ensancha mucho y las glándulas mamarias crecen.
