Hay muchas formas de preparar un café negro fuerte. Puede elegir el grado de tostado de los granos, moler, puede preparar café en un turco o en una cafetera géiser (moka), agregar varias especias. Probablemente haya tantas recetas de café como fanáticos de esta bebida aromática y vigorizante.
Es necesario
- - granos de café;
- - molinillo de café;
- - agua mineral;
- - azúcar;
- - cafetera géiser o cezve / turk.
Instrucciones
Paso 1
Seleccione el tipo de tueste: claro, medio, medio oscuro u oscuro. Cuanto más oscuro es el tueste, más rico y rico sabe el café y más alto es su precio, pero, sorprendentemente, menos cafeína en los granos.
Paso 2
Para preparar una taza de café negro de manera oriental, prepare un café finamente molido, para una cafetera géiser necesita un molido medio. Una bebida hecha con frijoles recién molidos es más sabrosa y aromática.
Paso 3
La calidad del agua es muy importante para el café. No solo el agua clorada demasiado dura estropeará el sabor de la bebida, sino también, curiosamente, el agua destilada demasiado pura. Se obtiene un excelente café con agua rica en oxígeno, con una pequeña cantidad de minerales. Use filtros o use agua mineral embotellada.
Paso 4
El café oriental, también conocido como café turco, árabe o armenio, se elabora en un recipiente estrecho especial, que se puede llamar turco, cezva o ibrik. Dependiendo del tipo de dulzura que desee preparar la bebida, también se determina la cantidad de cucharadas de café molido por taza. Para sin azúcar, tome 1 cucharadita por taza de 60 ml, para café medio dulce, tome 1 cucharadita de café y azúcar, para una bebida dulce, tome 1 cucharadita de café y 2 cucharaditas de azúcar, para extra dulce - 3 cucharaditas de azúcar y 2 cucharaditas de café molido.
Paso 5
Llene la cezvá con agua fría y colóquela a fuego lento. Remueve el café y, si vas a preparar una bebida dulce, el azúcar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la espuma comience a subir. Retire la cezva del fuego y deje que la espuma se asiente un poco, vuelva a calentar hasta que la "tapa" comience a subir. Enfriar y repetir la operación. Retirar del fuego y verter en tazas. Este café se suele servir con un vaso de agua fría fresca.
Paso 6
Para preparar café con una cafetera géiser, desmóntela. Consta de tres partes: un recipiente inferior, una cesta con filtro y una parte superior con asa y pico. Llene el fondo con agua fría, el agua no debe llegar a la válvula de vapor. Coloca el filtro en el bol y vierte el café molido hasta arriba, apisonando el polvo de vez en cuando. Asegure la tapa.
Paso 7
Pon la cafetera a fuego medio. Puede saber si la bebida está lista por la forma en que el café comienza a gorgotear en la parte superior del simulacro.
