Puerh es un té especialmente fermentado y seco. La mayoría de las veces se vende en forma de briquetas prensadas, pero a veces también se encuentran variedades sueltas. Se cree que este tipo de té vigoriza mucho más que el café y es beneficioso para la salud.
Es necesario
- - una tetera con una capacidad de 100 mililitros;
- - 10 gramos de té seco;
- - termo;
- - colador.
Instrucciones
Paso 1
Para mejorar el aroma y el sabor, el pu-erh, que se vende en forma de briquetas, se lava y se cuece al vapor antes de su elaboración. Separe una pieza de dos a tres centímetros cuadrados de la briqueta. Los amantes del pu-erh hacen esto con un cuchillo especial, pero simplemente pueden romper un trozo de briqueta, poner el té en una tetera y llenarlo con agua fría. Después de cinco minutos, se puede drenar el agua. Esto elimina parte del polvo de las hojas de té. Hierva agua potable y viértala en un termo. Pu-erh se puede preparar hasta cinco veces, por lo que es mejor tener agua caliente a mano para preparar y no convertir el té en una carrera de ida y vuelta a la cocina. Vierta agua hirviendo sobre el té y escúrralo de inmediato. Mantenga el té al vapor debajo de la tapa durante un minuto. Después de eso, puedes hacer la primera infusión.
Paso 2
Para la primera infusión, vierta una porción de agua caliente sobre el té y viértala en la taza a través de un colador después de cinco segundos. En este caso, es necesario: si las partículas de hojas entran en la taza, la bebida resultará demasiado fuerte y, posiblemente, tendrá un sabor amargo. Los expertos recomiendan infundir la segunda infusión durante no más de dos segundos. El sabor y el aroma de un buen té pu-erh solo se revelan durante la segunda preparación. Para la tercera preparación, puede aumentar el tiempo de infusión del té a diez segundos. Sin embargo, déjese guiar por sus propios sentimientos. Si el sabor de las preparaciones anteriores le pareció insuficientemente saturado, aumente el tiempo de infusión.
Paso 3
Algunos amantes de este té no preparan té pu-erh, sino que lo preparan. Sin embargo, en este caso, las hojas de té solo se pueden utilizar una vez. Además, este método requiere algo de experiencia con pu-erh. Para preparar la bebida, coge una tetera transparente de vidrio ignífugo o cualquier utensilio en el que puedas controlar el estado del agua de calentamiento. Vierta agua en la tetera y póngala al fuego, vierta el pu-erh en agua fría durante unos minutos y luego drene el agua. Cuando aparezcan pequeñas burbujas en el fondo del hervidor, vierta un poco de agua. Cuando el agua esté ruidosa antes de hervir, vierta el agua nuevamente en el hervidor.
Haga girar el agua de la tetera en el sentido de las agujas del reloj con un palo y vierta el té previamente remojado en este embudo. Cuando del fondo de la tetera comiencen a salir delgados hilos de burbujas, retire el té del fuego y déjelo reposar durante treinta a sesenta segundos. Vierta la bebida en tazas a través de un colador.
