Cómo Preparar Café En Turco: Café Espumoso

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Cómo Preparar Café En Turco: Café Espumoso
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Anonim

El café es una bebida deliciosa, aromática y vigorizante. Muchos, en un intento por ahorrar tiempo, subcontratan la preparación a una máquina de café o utilizan café instantáneo. Intente mimarse con un capuchino elaborado lentamente en cezve.

Cómo preparar café en turco: café espumoso
Cómo preparar café en turco: café espumoso

Es necesario

  • - turco;
  • - café;
  • - azúcar;
  • - agua fría.

Instrucciones

Paso 1

El café espumoso más delicioso saldrá en el cezve correcto. Elija un recipiente de cobre para una o dos porciones. No persiga tamaños grandes, es mejor para una familia numerosa poner un pequeño turco al fuego varias veces, pero obtenga una bebida más aromática. En cezves con cuello estrecho, la espuma resulta ser más densa, pero también tienen su inconveniente: es mucho más fácil escapar del café de un cocinero distraído de dicho recipiente.

Paso 2

La espuma en la superficie de la bebida está formada por los aceites esenciales presentes en el café, así como por las burbujas de aire. Cuanto mayor sea la calidad del café, más espesa y aromática obtendrá la espuma. La espuma perfecta se obtiene al preparar café finamente molido, y es aconsejable moler los granos de café justo antes de usarlos. Poner en un turco una o dos cucharaditas de café, una cucharadita de azúcar (lo mejor de todo, azúcar de caña), mezclar los ingredientes a granel, verter un vaso de agua fría filtrada y poner el recipiente a fuego lento.

Paso 3

Poco a poco, se empezará a formar una espuma en la superficie de la bebida, que se elevará y se oscurecerá. Debe tener tiempo para retirar el café de la estufa en el momento en que la espuma se acerca a los bordes del cezve, pero no tiene tiempo de desbordar el borde y el líquido marrón aún no hierve.

Paso 4

Deje el turco a un lado y espere a que se asiente la espuma. Después de eso, el procedimiento debe repetirse desde el principio: ponga la cezva al fuego y espere a que aparezca la espuma. Estas manipulaciones se pueden repetir hasta cinco veces.

Paso 5

Lentamente y con cuidado para no romper la cabeza espumosa, vierte el café en la taza. Pon un desayuno ligero en la mesa, abre las cortinas y, sosteniendo una taza de bebida aromática en tus manos, sonríe ante la nueva mañana.

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