Quizás el cítrico más ácido, el limón es una fruta muy saludable rica en vitaminas A, B2, C, R. El jugo de limón se utiliza para preparar muchos platos y cócteles exóticos.
Instrucciones
Paso 1
La forma más fácil de obtener jugo de limón es usar un exprimidor. Los cítricos son frutas muy blandas, por lo que se pueden procesar en cualquier exprimidor. Enjuaga el limón y córtalo por la mitad. La mayoría de las veces, los exprimidores y procesadores de alimentos le permiten dejar la piel de la fruta. Coloca las rodajas de limón una a una en el exprimidor y sigue las instrucciones. Es posible que deba exprimir el jugo con las manos; si está utilizando aparatos eléctricos, ellos harán el trabajo por usted. Si es necesario, cuele el jugo resultante a través de un colador o una gasa limpia para limpiarlo de pulpa o huesos.
Paso 2
Si no tiene un exprimidor a mano o necesita un poco de jugo de limón, use cubiertos. Enjuague el limón y córtelo por la mitad, manteniendo la piel intacta. Inserte una cucharadita en el centro de la mitad para que corte la carne. Levanta la fruta sobre la taza. Sostén la cuchara dentro del limón y exprime la cáscara con las manos. Cuando casi todo el jugo se haya escurrido en el recipiente y se vuelva difícil exprimir el limón, comience a girar la cuchara dentro de la mitad del limón, mientras aprieta la cáscara con la mano libre.
Paso 3
Pelar el limón y cortarlo en 2 o 4 trozos. Coloque las rodajas de limón en una taza honda y exprima con un tenedor. Por supuesto, parte del jugo permanecerá en la pulpa, pero puede extraer la mayor parte del líquido ácido de la fruta.
Paso 4
El jugo de limón se exprime mucho más fácilmente después del tratamiento térmico de la fruta. Coloque el limón en agua hirviendo durante 2 minutos y luego refrigere. Después de eso, use cualquier método de exprimido. Necesitará mucho menos tiempo para exprimir, mientras que el jugo no perderá sus propiedades beneficiosas.
Paso 5
Pelar el limón y cortarlo en trozos pequeños. Envuelva las rodajas de limón en una gasa o una venda de farmacia. Pase el paño sobre la taza de jugo.
