Algunas personas están seguras de que los tártaros preparan té de acuerdo con alguna receta especial, que difiere significativamente del método ruso habitual. En principio, esta creencia es correcta, pero solo parcialmente. El té tártaro se prepara realmente de manera un poco diferente, pero ¿cómo exactamente?
¿Qué se necesita para el té tártaro?
En primer lugar, hacer té al estilo tártaro requiere preparación, sin envasar, sin aditivos en forma de bergamota, limón o cualquier otra fruta. Lo mejor es tomar té negro regular: té largo de hojas grandes, granulado o pequeño. Si lo desea, puede comprar una mezcla de té ya preparada, negra y verde, complementada con tomillo, manzanilla, tilo, hierba de San Juan y salvia.
Recuerde que el té tártaro se bebe solo con leche, por lo que no debe agregarle crema, será una bebida completamente diferente.
Entonces, para preparar té tártaro, además de los ingredientes anteriores, necesitará una tetera de hierro, leche hervida fría sin una película grasa en la superficie, orégano, grosellas, hojas de menta y cereza. Se pueden utilizar plantas secas. Si no puede recolectar todas las hierbas, intente encontrar al menos orégano. El principal secreto al preparar té al estilo tártaro es una cierta cantidad de preparación en proporción al agua hirviendo. Tome al menos seis cucharaditas de hojas de té (incluso si está preparando el té para usted). Si su té es de hojas grandes, busque una tetera grande ya que las hojas de té se hincharán.
Hacer té
Hierva agua en una simple tetera y enjuague la tetera con agua hirviendo para que se caliente mucho. Vierta seis o más cucharaditas de té y una pequeña cantidad de hierbas, que no debe exceder el volumen de la infusión. Puedes agregar un terrón de azúcar o media cucharadita de miel. Luego vierte agua hirviendo sobre la tetera y ponla a fuego mínimo. Tome una cucharadita, revuelva las hojas de té y observe el proceso: cuando las hojas de té comiencen a levantarse, comience a revolverlas suavemente.
Debe pasar por tres ciclos de subida y bajada de la espuma, removiendo la infusión y manteniendo el té en un estado de semi-ebullición.
Después de eso, apague el fuego, envuelva bien la tetera en una toalla y espere 5-7 minutos. Cuando todas las hojas de té se hayan hundido hasta el fondo, el té estará listo para beber. Tome un vaso grande y vierta la bebida concentrada en él. Luego agregue leche hasta que el té no tenga un color caramelo muy oscuro. Luego agregue agua hirviendo de una simple tetera hasta que la bebida se convierta en una crema suave. En este caso, es recomendable mantener una proporción de 1: 1: 2. Vierta el té preparado en una pequeña taza de té y beba con pan, unte con miel y mantequilla. ¡Gran combinación!
