El pan frito es un excelente complemento para el desayuno, un bocadillo para cerveza u otras bebidas, un complemento para sopas y caldos. Este sencillo plato se puede preparar de muchas formas, utilizando diferentes tipos de aceites, hierbas, verduras, especias y otros ingredientes.
Pan frito con sal
Una de las opciones más sencillas, apta para un tentempié ligero, es la tostada de pan negro con sal. Un aperitivo tan simple se puede servir con cerveza o cócteles; es más delicioso comer crutones calientes.
Para hacer crutones, puede usar aceite sin refinar; luego, los productos terminados adquirirán un rico aroma a semillas tostadas.
Necesitará:
- Pan borodino;
- sal marina;
- aceite de girasol para freír.
Corte el pan Borodino en rodajas finas y uniformes, luego divida cada una en tiras. Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga tiras de pan en él. Tuesta el pan por un lado y luego dale la vuelta. El grado de preparación depende de su gusto: los picatostes se pueden hacer duros y crujientes, o puede dejarlos suaves por dentro con solo una corteza crujiente.
Retire los picatostes preparados de la sartén y colóquelos en un plato cubierto con una servilleta de papel; absorberá el exceso de aceite. Mientras la comida aún está tibia, espolvoréala con sal marina y sírvela.
Crutones dulces
Estos picatostes se pueden servir con el desayuno; combinan perfectamente con té recién hecho o café con leche.
Necesitará:
- baguette blanco;
- manteca;
- azúcar en polvo.
Cortar la baguette de forma ligeramente oblicua en rodajas finas. Engrasarlos con mantequilla por ambos lados y colocar en una sartén caliente. Tuesta las tostadas hasta que estén doradas. Espolvorea el pan caliente con azúcar glass y sirve. Puede agregar mermelada, conservas o fruta fresca al plato.
Puede hacer que los picatostes sean más sabrosos mezclando azúcar en polvo con canela molida.
Tostadas con mozzarella y tomates
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Las tostadas sutiles con sabor a ajo, complementadas con mozzarella y tomates en rodajas finas, son ideales como refrigerio caliente o cena ligera. Se pueden servir con vino blanco frío o café expreso.
Necesitará:
- 4 rebanadas de pan tostado blanco;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 50 g de mozzarella;
- un tomate maduro grande;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Elija tomates muy maduros con un sabor dulce: contrastan bien con la mozzarella sin levadura y el pan de ajo.
Pelar un diente de ajo y cortarlo por la mitad. Frote las rebanadas de pan con las mitades por ambos lados. Luego unta ligeramente la mantequilla sobre el pan y colócalo en una sartén precalentada. Freír las tostadas hasta que estén doradas, cuidando de no quemarlas.
Corta la mozzarella y los tomates en círculos iguales. Coloque un círculo de mozzarella encima del pan tostado y cubra con tomate. Espolvorea los tomates ligeramente con sal y generosamente con pimienta negra recién molida. Sirva la tostada inmediatamente en un plato precalentado.
