La pizza es muy popular en la cocina rusa debido a la disponibilidad de ingredientes y la riqueza del plato. Para hacer pizza en casa de forma rápida y sencilla, basta con tener un horno o incluso una sartén con lados altos. En cuanto al relleno, lo que quede en el frigorífico le servirá.
Batir la pizza en el horno
Hacer un pan plano abierto de acuerdo con las recetas tradicionales italianas implica el uso de levadura, un amasado manual cuidadoso y "reposo" de la masa, lo que significa tiempo suficiente. Si desea acelerar la cocción, el kéfir y la soda acudirán al rescate.
Mezcle 2 tazas de harina tamizada con 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal de mesa. Agrega un huevo batido a un vaso de kéfir. Después de eso, con agitación constante, vierta la harina preparada en la mezcla de huevo y kéfir hasta que la masa esté lo suficientemente apretada. Agregue harina según sea necesario. Luego ponga 0.5 cucharadita de azúcar granulada y una cucharada de aceite vegetal refinado, preferiblemente aceite de oliva.
Estirar el pastel, untar con una mezcla de salsa de tomate y mayonesa. Agrega cualquier relleno. Uno de los más sencillos: cebollas en medias anillas; rodajas de tomates y salchichas; Pimiento morrón encima - queso rallado. Dicha pizza se cocina rápida y fácilmente en un horno precalentado a 180-200 ° C, en solo 20 minutos.
Aderezos para pizza casera
- Vegetal. Cualquier combinación de verduras y queso, por ejemplo: tomates, queso y albahaca verde; berenjena, pimientos morrones, ajo, queso.
- Salchicha. Surtido de embutidos hervidos o ahumados, embutidos, embutidos de caza, balyk, jamón. Puede agregar champiñones en escabeche y fritos, tomates, cebollas y cebolletas. Y, por supuesto, queso.
- Marina. Los mariscos frescos, congelados y enlatados en su propio jugo son adecuados: camarones, atún, pulpo. Combinan bien con pescado, aceitunas, hierbas frescas y secas, pimentón. No olvides el queso rallado.
Pizza casera en una sartén
Con un poco de habilidad, puede prescindir de un horno y cocinar pizza en casa en una sartén con lados altos. La masa para la tortilla frita rellena original se prepara con mayonesa y crema agria.
Primero, bata un par de huevos, agregue 4 cucharadas de mayonesa y crema agria a la mezcla resultante, mezcle todo bien. Tamizar un vaso de harina y mezclar con 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio, agregar a la crema agria y la masa de huevo.
Vierta la masa en una sartén caliente, coloque el relleno encima y cubra con queso rallado. Ase la pizza, tapada, durante solo 10 minutos.
