Para hacer pasteles de gofres en casa, debe usar un equipo de cocina especial: una plancha para gofres. Este dispositivo consta de dos baldosas metálicas sobre bisagras que, cuando se conectan, forman un patrón. Intente hacer pasteles de gofres de naranja que puedan tener la forma de un pastel.
Es necesario
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- Máquina para hacer gofres eléctrica
- mezclador
- exprimidor
- rallador
- tamiz
- cuchillo
- cepillo.
- Para preparar la masa:
- 130 g de mantequilla ablandada;
- 100 g de azúcar;
- 100 g de ghee;
- 4 huevos;
- 250 g de harina;
- 40 g de almidón;
- 2-3 naranjas.
- Para preparar crema de cuajada y frutos rojos:
- 150 g de arándanos;
- 75 g de azúcar;
- 375 g de requesón bajo en grasa;
- 375 ml de nata;
- 15 g de espesante de nata;
- 50 g de azúcar glass.
Instrucciones
Paso 1
Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta que esté cremoso. Agregue un huevo a la vez, batiendo continuamente.
Paso 2
Tamizar la harina a través de un colador, agregarle almidón y mezclar todo. Agrega esta mezcla a la mantequilla batida y los huevos y amasa la masa.
Paso 3
Lava las naranjas y sécalas. Frote la ralladura de una naranja y retire la piel del resto. Exprime el jugo de la fruta.
Paso 4
Combine el jugo de naranja y la ralladura con la masa. Deje la masa a temperatura ambiente durante media hora.
Paso 5
Precalienta la plancha para gofres eléctrica a fuego medio. Cepille toda la superficie de la plancha para gofres con una fina capa de mantequilla derretida.
Paso 6
Vierta tres cucharadas de masa en la superficie inferior de la plancha para gofres y cierre el dispositivo. Hornea los pasteles hasta que estén dorados.
Paso 7
Prepara cualquier crema para los pasteles. Puede, por ejemplo, hacer un pastel de gofres con requesón y crema de bayas.
Paso 8
Clasificar y lavar los arándanos, reservar dos cucharadas de frutos del bosque. Cubra las bayas con azúcar y déjelas reposar durante treinta minutos. Después de infundir los arándanos, tritúrelos o frótelos por un colador.
Paso 9
Triture la cuajada con un tenedor y agregue el puré de las bayas. Batir la nata con un espesante utilizando una batidora y mezclar con la masa de cuajada de bayas.
Paso 10
Reserva una cuarta parte de la nata. Tome seis tortas de obleas refrigeradas ya preparadas. Úntelos con cuajada y crema de bayas y colóquelos uno encima del otro.
Paso 11
Decora la parte superior del bizcocho de gofre con la nata restante con una jeringa de repostería, agrega las bayas y espolvorea con azúcar glass.
