Hay ensaladas que se pueden llamar tradicionales, pero se preparan para cualquier fiesta. A veces, estas ensaladas son muy molestas, en este momento quieres algo nuevo, original y completamente inusual. Uno de estos platos originales es la ensalada de paella, que se asemeja en apariencia y composición al plato italiano del mismo nombre.
Para preparar ensalada de paella, necesitará el siguiente conjunto de componentes:
- arroz de grano largo al vapor (1 vaso lleno);
- verduras frescas para decoración;
- el caldo de pollo no está muy concentrado (2 vasos llenos);
- limón, cortado en gajos (1 pieza);
- guisantes en conserva (320 g);
- lechuga romana (1/2 repollo);
- aceite de oliva prensado en frío (2 cucharadas);
- jugo de limón recién exprimido (3 cucharadas);
- pimiento rojo dulce (1 pieza);
- perejil fresco picado (1/2 taza);
- cebollas (1 cabeza);
- tomate grande (1 pieza);
- los camarones son los más grandes, pueden ser reales, pelados (360 g);
- jamón (53 g);
- sal fina para alimentos (al gusto);
- ajo pelado y picado (1 pieza);
- pimiento rojo molido (1/4 cucharadita);
- comino seco (1/4 cucharadita).
Coloque el arroz lavado de grano largo en el caldo de pollo previamente cocido, hierva a fuego medio, luego reduzca el fuego y luego cocine el contenido de la sartén hasta que esté completamente cocido. Mientras se cuece el arroz en caldo de pollo, es necesario cortar pimiento rojo dulce, tomate, jamón en cubos pequeños e iguales, picar las cebollas peladas.
Tan pronto como el arroz haya absorbido por completo todo el caldo, la sartén con él debe retirarse inmediatamente del fuego, agregar los guisantes enlatados o congelados, tapar la sartén y dejarla a un lado por un tiempo. Vierta el aceite de oliva en la cantidad requerida en una sartén antiadherente, fría los pimientos picados y las cebollas picadas hasta que estén ligeramente doradas.
Agregue un poco de calor al fuego, coloque los camarones pelados que previamente cortó por la mitad a lo largo en la sartén, sazone el contenido con pimiento rojo molido y sal fina a su gusto, espolvoree con semillas de alcaravea secas adicionales, continúe cocinando por otros tres minutos revolviendo regularmente.
Picar el ajo y seguir cocinando los ingredientes por un minuto más, luego mezclar el arroz con los guisantes, el jamón, las gambas en mitades, el jugo de limón recién exprimido, el perejil, los tomates, tapar el recipiente con la ensalada con una tapa y enfriar. Ponga hojas de lechuga romana en un plato grande y bonito, y sobre ellas ponga ensalada de arroz decorada con hierbas frescas y rodajas de limón.
