Cómo Se Elabora La Cerveza Sin Alcohol

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Cómo Se Elabora La Cerveza Sin Alcohol
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Video: Cómo Se Elabora La Cerveza Sin Alcohol

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Video: ¿Cómo se hace la cerveza Sin Alcohol? 2024, Marcha
Anonim

La cerveza sin alcohol prácticamente no difiere de una bebida regular en su sabor. Además, los ingredientes para su preparación son similares. La principal diferencia está en el proceso de fabricación. La tecnología para la producción de cerveza sin alcohol es mucho más compleja.

Cerveza sin alcohol
Cerveza sin alcohol

Instrucciones

Paso 1

El primer paso en la producción de cerveza sin alcohol es el remojo de los granos de cebada, que posteriormente se calienta a una cierta temperatura. De esta forma se obtiene la malta, que es la base de cualquier tipo de cerveza.

Paso 2

La malta se seca, se muele a fondo y se mezcla con el lúpulo. En esta etapa, se obtiene un mosto especial que, luego de mezclarse con levadura, comienza el proceso de fermentación.

Paso 3

Hay varias formas de elaborar cerveza sin alcohol. Para evitar la formación de alcohol durante el proceso de fermentación, este procedimiento se interrumpe especialmente. Esto se hace reduciendo drásticamente la temperatura de calentamiento. Después de tal recepción, la cerveza se filtra a fondo.

Paso 4

El segundo método para hacer cerveza sin alcohol es eliminar el alcohol de una bebida regular ya preparada. En este caso, se utiliza un método de evaporación completo. La cerveza se calienta a 60 grados, que se convierte en un refresco.

Paso 5

La eliminación del alcohol se puede realizar mediante destilación al vacío o evaporación convencional. Tenga en cuenta que el sabor de la bebida futura depende de la tecnología seleccionada. Cuando se usa la destilación, es casi imposible distinguir la cerveza de una variedad ligera ordinaria; en el segundo caso, hay un regusto bastante distinto.

Paso 6

La tecnología más cara y laboriosa para la producción de cerveza sin alcohol es el método de membrana. Se lleva a cabo mediante membranas especiales llamadas diálisis y ósmosis. Estos componentes, cuando se agregan a la cerveza normal, descomponen gradualmente el alcohol, convirtiendo la bebida en una variedad no alcohólica.

Paso 7

La cerveza es considerada una de las bebidas más populares del mundo. Es por eso que los fabricantes desarrollan constantemente nuevas tecnologías para su producción, ofreciendo a los consumidores variedades completamente nuevas. Algunos de ellos usan tipos especiales de levadura para hacer cerveza sin alcohol.

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