Un licor de bebida noble se clasifica por su fuerza, dulzor, por el tipo de ingrediente alcohólico y, por supuesto, por el sabor. El alcohol astringente puede ser afrutado y de bayas, floral o herbal, picante, lácteo e incluso café. Este último tiene una gran demanda porque es fragante y aromático.
Hacer licor de café en casa no solo es posible, sino que tampoco es muy difícil. La receta tiene varias opciones, cada una de las cuales es buena a su manera y tiene sus propios beneficios.
Método 1
- 200 g de café tostado natural;
- 850 g de azúcar;
- media barra de vainilla;
- litro de alcohol puro al 96%.
- Prepare un café fuerte y rico agregando granos molidos a ¾ de litro de agua.
- Revuelva el azúcar y la vainilla en la misma cantidad de agua y cocine el almíbar.
- Espere hasta que todo se haya enfriado, retire la vainilla y mezcle la bebida fragante con la masa azucarada.
- Agregue el alcohol preparado aquí y retire la mezcla durante 4 días.
Filtra la bebida y la botella. Lleve el licor a algún lugar y olvídese de él por un tiempo; cuanto más tiempo sostenga la bebida, mejor resultará.
Método 2
- Tome una parte de café molido natural y 4 partes de agua; prepare la bebida.
- Viértalo en un frasco y ciérrelo bien, luego retírelo por un día.
- Colar el café a través de varias capas de estopilla.
- Ahora haz un almíbar con un poco de azúcar y un par de partes de agua.
- Combine 1 parte de café preparado con 3 partes de almíbar y agrégueles 2 partes de alcohol (puro).
- Agite la bebida y déjela reposar durante unas seis horas.
- Posteriormente, filtra la composición varias veces para que sea lo más transparente posible.
El licor de café de acuerdo con esta receta se puede consumir inmediatamente, pero si el tiempo lo permite, viértalo en botellas y colóquelo en un lugar oscuro y cálido, déjelo reposar.
Método 3
- café molido recién tostado de alta calidad - 200 g;
- una pizca de vainilla;
- 1 litro de alcohol puro (96%);
- leche - un par de vasos;
- agua limpia - un vaso;
- azúcar - 1, 8 kg.
- Según esta receta, el licor de café se prepara en dos etapas, por lo que los ingredientes no se utilizan de inmediato.
- Primero ponga el café y la vainilla en la botella de alcohol, luego tape o cubra el cuello con papel pergamino y apriete con una banda elástica.
- Coloque el recipiente en un lugar destacado durante 8 días y agítelo con frecuencia.
- Cuando haya expirado la fecha de vencimiento, cuele la mezcla con una gasa o un colador fino, y luego también con papel de filtro.
- Vierta leche y agua en la botella, agregue azúcar y retire el recipiente durante 4-5 días. Cuando se acabe el plazo, vuelve a agitar la masa.
- Durante este tiempo, el azúcar se disolverá, pero el líquido seguirá estando turbio. Si esto es vergonzoso, luego de 4 días fíltrelo nuevamente; se volverá brillante, transparente y de color marrón oscuro.
Método 4
Esta opción de cocción es la más sencilla de todas.
- 100 g de café;
- 200 g de azúcar;
- litro de vodka.
- Prepare un café tan fuerte con la cantidad dada de café que sea imposible de beber.
- Colar la bebida y verter en un bol con azúcar.
- Coloca la mezcla en un baño de agua y espera a que se derrita.
- Vierta un litro de vodka (¡pero no alcohol!), Agite bien y filtre.
Sirva licor de café (diluido si lo desea) al final de la comida como digestivo, agréguelo a postres y pasteles, y simplemente disfrute de la bebida en compañía cálida.
