Si nacen muchas cerezas, las amas de casa, después de hacer la mermelada y cerrar la compota, comienzan a preguntarse dónde colocar las bayas restantes. Pruebe el licor de cereza casero, delicioso y sabroso. No se requerirá mucho esfuerzo de su parte, pero el resultado seguramente lo complacerá.
Es necesario
- - cereza - 1 kg;
- - azúcar granulada - 400 g;
- - vodka - 0,5 l.
Instrucciones
Paso 1
Pase las cerezas, quitando los esquejes. No vale la pena quitar los huesos de las cerezas, ya que le darán al licor un aroma y sabor especiales. Vierta las cerezas en una botella de vidrio, espolvoree con azúcar granulada.
Paso 2
Atar el cuello del frasco con una gasa para que no entren insectos y el licor "respire". Coloca la botella de cerezas al sol para permitir que las cerezas fermenten correctamente. Gire la botella periódicamente durante la fermentación para que esté iluminada por el sol desde todas las direcciones.
Paso 3
Después de 6 semanas, escurra y embotelle el jugo de cereza. Cierre los frascos con tapas y guárdelos en un lugar oscuro y frío. En este punto de la preparación del licor, debe tener una deliciosa bebida de cereza de baja concentración.
Paso 4
Vierta las cerezas restantes en la botella con vodka, tomando 0,5 litros de vodka por 1 kg de cerezas. Coloque el frasco con cerezas en cualquier lugar conveniente para su infusión. El proceso de infusión debería durar 6 semanas.
Paso 5
Colar el licor terminado y embotellar. La fuerza de una bebida de este tipo suele ser de unos 10 grados.
Paso 6
Si lo desea, combine el primer y segundo lote de licores. Como resultado, obtendrá una bebida espesa moderadamente dulce, cuya fuerza será de 5-7 grados.
