El licor de limoncello es muy popular en Italia, concretamente en Sicilia. La receta es muy sencilla, pero en Rusia cuesta 7 veces más.
Es necesario
- - 500 ml de alcohol;
- - 3 vasos de agua filtrada;
- - 500 g de azúcar granulada;
- - un paquete de vainillina;
- - 7 limones;
- - 3 limones.
Instrucciones
Paso 1
Pele la ralladura de los limones y las limas. La cáscara debe pelarse sin la parte blanca, de lo contrario la bebida quedará amarga. Picar finamente la ralladura pelada y cubrir con alcohol. Pon allí un paquete de vainillina. Coloque el frasco en un lugar oscuro y fresco durante 2 semanas. Agite el recipiente a diario.
Paso 2
Después de dos semanas, continúa haciendo el licor. Vierta 3 tazas de agua filtrada en una cacerola. Vierta 500 g de azúcar granulada y revuelva constantemente hasta obtener un almíbar espeso. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 3
Colar el alcohol infundido con la ralladura. Ahora viértelo en el almíbar y revuelva bien.
Paso 4
El limoncello se sirve frío. En Sicilia, se utilizan vasos especiales para esto, que se congelan para que quede una fina capa de hielo sobre ellos. Se puede servir simplemente con hielo.
Paso 5
El licor de limoncello se utiliza para remojar pasteles y tartas de frutas. Le da a los productos horneados un sabor inolvidable. También se puede agregar al café o al té. El helado está elaborado con licor.
